Kirjeldus
See enam kui kümme aastat Água Alta veinimõisa keldrites tammevaatides laagerdanud portvein on väga eriline, kui võrrelda teda tavapäraste ja odavamate tawnydega. Ta on väga pehme, lausa õhuline, kõrgustesse lendleva aroomi- ja maitsetebuketiga. Samas on ta ilus ja intensiivne, meisterlikult viimistletud ja lõputult stiilne.
See luksuslik portvein on valmistatud Vieira de Sousa perekonnale kuuluva Água Alta veinimõisa viinamägedel kasvanud klassikalistest portveini viinamarjadest Touriga Nacionalist, Touriga Francast ja Tinta Rorizist, mille saagid on korjatud Douro jõe nõlvadelt rohkem, kui kümme aastat tagasi. Água Alta veinimõisas kääritatakse veine suurtes graniitvannides aastasadu vanade traditsioonide järgi. Marjade purustamiseks ei kasutata masinaid, vaid seda teevad tugevad külamehed jalgadega sõtkudes. Luisa Borgese kunst on see, kuidas täpselt veinid valmivad, mis hetkel neile lisatakse viinamarjabrändit ja millistesse tammevaatidesse ning kui pikaka ajaks nad laagerdama jäetakse. Igatahes on Luisa meistrikätega kokku segatud portvein alati midagi väga omanäolist ja erilist.
Selles õhulises, ent kirglikult intensiivses portveinis on küpseid viigimarju, kerge röstiga mandleid ja samas piiritus koguses erksust ja värskust. Veinikriitikud on kiitnud ta ilusat tasakaalu, pehmust (mis räägib vanusest) ja lõputut elegantsi. Ja muide tundub, justkui ta polekski eriti magus, pigem poolmagus, aga võta näpust – suhkrut on temas siiski vaid pisut vähem, kui tavapärastes portides – 112 g/L, ja kangust 19,5%.
Toitudest võib seda stiilset portveini pakkuda magustoitude juurde, või miks mitte ka magusroa asemele õhtusöögi järel. Ta sobib ka pehmete juustude juurde maiustamiseks. Veinimeister soovitab seda portveini serveerida 12 kraadi juures. Pisut jahedamalt (või tüki jääga) sobib ta hiilgavalt hästi ka aperitiiviks enne söögikorda. Muidugi võib teda lihtsalt nautida, eriti hea sõbra (või ka iseenese kui targema inimese) seltskonnas.
Hea on ka teada, et avatud portveinipudelit võib hoida tavalise korgi all kuni kaks kuud kartmata, et joogi omadused muutuksid. Seega nii erilise joogi nautimisega ei tasu kiirustada!
Luisa Borgest peetakse tänasel päeval üheks andekamaks ja omanäolisemaks noorema põlvkonna portveinitegijaks kogu Douros, kelle kohta on arvatud, et temast saab järgnevate aastakümnete portveini nägu. Luisa tegi oma esimese portveini 2008. aastal ja on tänaseks teel aastasadu meeste maailma kuulunud portveinitootmise absoluutsessi tippu. Tema tehtud on MilVinhose e-poes veel üsna mitu suurepärast porti, sealhulgas juba aastaid müügil ja paljude Eesti veininautlejate südameid võitnud klassikaline Azul Portugal Tawny Port 10 Years Old. Loe Luisa Borgese kohta lähemalt blogiartiklist siin.
Tunnustused
Vivino.com hinne sellele portveinile on 4,4 (!) punkti
Vinho Grandes Escolhas – 17 punkti
