Kirjeldus
See suursugune ja peenetundeline vahuvein on valmistatud klassikalistest Prantsuse vahuveinimarjadest, punasest Pinot Noir’st ja valgest Chardonnay’st, mida on kasutatud võrdsetes osades. Kui enamik Bairrada vahuveine on siiski tehtud Portugali iidsetest viinamarjasortidest, enamasti täielikult või siis lisades neile pehmuse andmiseks väheke Chardonnay’d, siis see Espumante on näide, kuidas maitsevad Campagne’st tuntud mullimarjad Pinot Noir ja Chardonnay, kui nad on küpsenud päikeselise-uduse Atlandi ookeani ranniku viinamägedel.
Tulemus on tõesti pisut mahedam, enam prantsusepärane, kuid siiski on selles vahuveinis suur hulk portugallaste lõunamaisust ja jõulisust. Kuumema päikese all omandavad ka tuntud marjasordid pisut rohkem maitseid ja pakuvad teravamaid emotsioone. Selles vahuveinis on erksat happesust, küpseid pähkleid, ahjust tulnud biskviite ja pärmist röstisaia. Temas on karget mineraalsust ja samas pehmet kreemisust. Tal on tõesti suursugune sametine vaht, mis jääbki klaasist tulema. Nagu Portugali vahuveinidele omane, siis võite rahulikult pooleli pudeli ka korgiga sulgeda ja külmkappi panna – järgmisel päeval saate tema mulle sama edukalt edasi nautida.
See uhke vahuvein on valmistatud traditsioonilise (šampanja)meetodiga ja ta teine kääritamine pudelites pärmisettel on väldanud üle viie aasta (60+ kuud).
See on vintage-vahuvein, mis on valmistatud vaid 2018. aastal São Domingose viinamägedel küpsenud marjadest. Vivino.com kasutajad on sellele vahuveinile andnud hindeks ülikõrge 4,2 punkti.
See valge vahuvein sobib pidulike sündmuste tähistamiseks, olgu tervitusjoogina või ka suupistete ning eriti hõrkude mereandidest või heledast linnulihast gurmeeroogade juurde. Serveerida jahutatult 6 – 8 kraadi juures.
NB! Vaata ka teisi Elpídio sarja vahuveine, mille uued aastakäigud on nüüd müügil või kohe vahetumas – Aasta Vein 2023 hõbemedaliga Elpídio Superior Bruto 2017 ja eriti põnev ning ebatavaline Sauvignon Blanc’ist ja Bagast tehtud Elpídio Cuvée Bruto 2013 (viimased pudelid enne aastakäigu vahetumist).
São Domingos Elpídio sarja vahuveinid on pakendatud kolme pudeli kaupa disainkarpi – kolme pudeli ostmisel tuleb see kaasa.
Tunnustused
Concurso Espumantes Bairrada 2019 – Kuldmedal
Vivino.com hinne sellele vahuveinile on tähelepanuväärne 4,3 punkti
