São Domingos Elpídio Cuvée Bruto 2013 vahuvein

24,85 
33,13  /l

Ebatavalisest viinamarjade kooslusest sündinud hõrk ja kirgas cuvée klassi vahuvein Bairrada veinipiirkonna kuulsast São Domingose veinikeldrist, laagerdanud 60 kuud pärmisettel

Laos

Tootekood: 5601664172238 Kategooriad: ,
 

Kirjeldus

See ebatavaline vahuvein on valmistatud traditsioonilise meetodiga Bairrada iidsest punasest Bagast ja kogu maailmas tuntud, kuid väga harva vahuveinide valmistamisel kasutatavast valgest Sauvignon Blanc’ist. Seega tegu on harvaesineva kooslusega mitmes mõttes, esiteks marjavaliku osas ja teiseks seetõttu, et selles valges vahuveinis on koos punased ja valged viinamarjad. Tegemist on vintage-vahuveiniga, mis on valmistatud vaid 2013. aastal São Domingose viinamägedel küpsenud marjadest.

Vahuveini valmistamisel on kõigepealt kääritatud marjakobarate esimesel õrnal pressimisel saadud kõige klaarimast mahlast vein, mis seejärel läheb lisatud pärmiga pudelitesse ajutise korgi alla ning pikkadeks aastateks jahedasse sügavasse veinikeldrisse puidust räkkidele, kus toimub teine käärimine – selle vahuveini puhul on see laagerdamine kestnud 60 (!) kuud ehk viis aastat. Alles 2018/2019 aasta talvel on pudelid uuesti korgitud ja vein müügile lastud.

See rohekasvalge vahuvein on tõesti üksjagu omanäoline. Tumedanakhne Baga on andnud sellele vahuveinile erksa happesuse ja nauditava struktuuri. Rohune-köögiviljane ning magustroopiline Sauvignon Blanc aga on lisanud kooslusesse kirkaid küpseid vilju – mandariine ja magushapusid suveõunu. Neist maitsetest on kokku saanud habras, täpne ja elegantne kooslus, mille sõlmib tervikuks tihe mull.

Vivino.com kasutajad on andnud sellele omanäolisele vahuveinile hindeks ülikõrge 4,3 (!) punkti.  Ta sobib tervitusjoogiks või ka suupistete ja kalast, mereandidest või heledast lihast gurmeetoitude juurde. Serveerida jahedalt 6 – 8 kraadi juures.

NB! São Domingos Elpídio sarja vahuveinid on pakendatud kolme pudeli kaupa kaunisse disainkarpi – kolme pudeli ostmisel tuleb see kaasa.

Tunnustused

Vivino.com hinne sellele vahuveinile on ülikõrge 4,3 punkti

Vinho Grandes Escolhas – 17 punkti

Revista de Vinhos – 17,5 punkti

Decanter World Wine Awards 2013 – Festivalisoovitus (2008)

 

Tootja

Caves São Domingos

Lisainfo

Tüüp

Viinamarjad

Sauvignon Blanc 60%, Baga 40%

Piirkond

Veinimeister

Alkoholisisaldus

12%

Maht

75cl

Arvustused

Tooteülevaateid veel ei ole.

Ole esimene, kes hindab toodet “São Domingos Elpídio Cuvée Bruto 2013 vahuvein”

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga