Kirjeldus
Otsustasime Caçarola riiside valikust tuua MilVinhose e-poodi Portugalis kasvatatud riiside kõrval ka mõned eksootilised riisisordid, nagu see kõrgel Himaalaja mäejalamil kasvanud valge, aromaatne ja pikateraline basmatiriis. Nagu teisedki Caçarola riisid on ta väga kvaliteetne ja köögis mugavalt valmistatav.
Valmistamine
Mõõtke välja üks osa kuiva riisi, lisage pisut vähem, kui kaks osa külma vett ja laske ilma kaaneta potis keema tõusta. Seejärel keerake kuumus alla ja laske riisil kaanega kaetud potis madalal kuumusel keeda 12 minutit. Seejärel tõstke pott pliidilt ja laske tal veel kümmekond minutit kaane all tõmmata. Nüüd segage riis läbi ja aurav, pähkline ning eriliselt kenadest pikkadest teradest koosnev maius ongi valmis.
Basmatiriisi omapära on see, et ta terad muutuvad keemisel veelgi pikemaks, kuid ei muutu ka pikemal keemisel pudruseks. Seetõttu sobib see riis ka erinevate idamaiste ja araabiapäraste roogade valmistamiseks, mida on vaja pikemalt hautada, näiteks koos aedviljade, liga ja maitseainetega
Vaata ka sama tootja Portugalis kohapeal kasvatatud valget Carolino ja Agulha riisi.
Säilitada nagu teisigi kuivained võimaluse korral jahedamal toetemperatuuril ja mitte otsese päikesevalguse käes.
