Kirjeldus
Selle imetabase ja väga erilise espumante‘i valis “Aasta vein 2022” žürii Eesti turu 8 parima vahuveini hulka!
See São Domingose veinikeldris valminud helekollane, roheka sädelusega vahuvein on midagi täiesti erilist. Tema valmistamisel on kasutataud üheaegselt nii punaseid kui valgeid viinamarju. Valged marjad – kauni nimega troopiline Maria Gomes ja erksalt hapukas Arinto – on pärast esimest kääritamist laagerdanud kolm kuud Prantsuse tammevaatides. Tumepunasest Bagast esimese õrna pressiga saadud mahl on käärimise järel oodanud neid järele tavalises metallvaadis. Seejärel on nad kokku segatud ja pandud ligi üheksaks (!) aastaks pudelitesse teisele kääritamisele sur lies ehk pärmisettele, kus tekivad veinisse mullid.
Selles rikkalikus valges vahuveinis on kollaseid aasalilli ja erksalt happeseid tsitruseid, valgeid pirne ja rohelisi õunu, küpseid punaseid marju ja kuivatatud puuviljadest kompotti. Temas on ka vanillist soojust, röstileiba ja pärmi, ta on ühtaegu kreemine ja värske, karastav ja meelas.
See on vintage-vahuvein, mis on valmistatud vaid 2011. aasta viinamarjadest. Vivino kasutajad on andnud sellele vahuveinile hindeks kõrge 4,2 punkti.
Sobib austrite, karpide ja muude mereandidega, aga ka lihtsa kalaroaga või ka linnulihaga, tegelikult isegi tugevamate liharoogadega. Serveerida umbes 6 – 8 kraadi juures, aga väga külma ilmaga võib-olla pisut soojemalt, isegi 10 – 12 kraadi juures.
NB! Seda väga erilist vahuveini saab soovi korral osta ka Quinta de São Lourenço 3 pudeliga puitkastis.
Tunnustused
Concours Mondial de Bruxelles 2022 – Suur Kuldmedal (!)
Aasta vein 2022 – Kuldmedal (Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni tunnustus)
Concurso Espumantes Bairrada 2019 – Suur kuldmedal (peavõit)
Vivino.com hinnang sellele väga erilisele vahuveinile on ülikõrge 4,2 punkti
