Kirjeldus
See vahuvein on midagi väga uskumatut, n-ö “kastist välja” eksperimentaalne toodang, portsjon põnevust neile, kes tahavad uurida maailma mitmekesisust. Ei ole väga tavapärane idee asuda valmistama valget vahuveini Portugali kõige tumelillamast viinamarjast Touriga Nacionalist! Just sellise väljakutse seadis oma palge ette Caves Primavera veinimaja peaönoloog Antero Silvano, et valmistada Primavera 70. juubeli tähistamiseks midagi ennekuulmatut.
Tulemus on luksuslik. Peen ja rikkalik vaht, hõrgud puuviljased aroomid, erk happesus. Maitsetelt on see vahuvein üksjagu mitmekihiline ja mõtlemapanev, temast leiab troopilist ananassi, grapefruiti, rohelisi õunu, pisut valgeid luuviljalisi. Maitse on püsiv, järelmaitse kreemine-vanilline ja püsiv.
See eksperimentaalne vahuvein on n-ö vintage-Espumante, valmistatud vaid 2012. aasta saagist, parimatest marjadest. Teda on toodetud vaid üks kord ja 14 000 pudelit. Igal pudelil on tagasildil märgitud oma ainulaadne number.
See omapärane vahuvein sobib aperitiiviks, niisama nautimiseks, aga ka erinevate toitude kõrvale, alustades loomalihast ja laagerdanud juustudest ning lõpetades lihtsamate suupistetega. Serveerida jahedalt 6 – 8 kraadi juures.
Seda vahuveini pole saadetud konkurssidele, sest ta on n-ö siseringi toodang, kingitus Primavera veimimaja töötajatele, partneritele ja külalistele. Põnevuse pärast õnnestus MilVinhosel väike kogus seda vahuveini ka Eesti veinisõpradele maitsmiseks tuua.
