Kirjeldus
Vaakumpakendis oliiviõli säilib hästi, kuna ka avatud pakendis ei puutu sisu kokku õhuga. Vaakumpakend on hea hinnaga võimalus täita sama õli väiksemat korduvkasutamiseks mõeldud keraamilist valguskindlat pudelit Passeite “Yellow Intense” 375 ml keraamilises pudelis. Muidugi saate kasutada ka mõnd muud kodus olemasolevat oliiviõli jaoks sobivat pudelit, soovitavalt siiski tumedast klaasist või muul moel valguskindlast. Vaakumpakendis säilitab ekstra virgin oliiviõli kõik head omadused vähemalt best before tähtaja lõpuni.
Passeite oliivitalu on väike perefarm, mis asub Kesk-Portugalis, Coimbra ülikoolilinnast pisut lõunapool. Siinsetel aladel on oliive kasvatatud juba Rooma aegadest peale, aga Passoste perekond ostis siinse talu alles vähem, kui kolmekümne aasta eest. Nad hakkasid suure pühendumisega hoolitsema siinsete vanade oliivipuude eest ja rajasid ka uuue istanduse, mis hakkas esimesi vilju kandma juba 2005. aastal. Lisaks on perekonnal ka väga häid oliive kandev 20 – 50-aastaste oliivipuudega salu Põhja-Portugalis, Tras-os-Montese mägedes.
See värtsikas ja intensiivne väärisoliiviõli tulebki Tras-os-Montese istandusest. Valmistatud on ta 2024. aasta sügise saagi kolme sorti oliividest: Cobrançosast, Maduralist ja Verdealist. Viljad on korjatud esimeses värskuses, seetõttu sisaldavad nad rohkelt polüfenoole (antioksüdante), mis annab õlile piprase ja üsna terava maitse. Õli on pressitud väikeses töökojas mehhaaniliselt ja valmistatud igasuguste lisanditeta.
See oliiviõli sobib eeskätt neile, kes armastavad teravaid maitseid. Ta sobib suurepäraselt toitude juurde, kuhu soovitakse lisada vürtsikust. Võite maitsestada selle õliga salateid, soojasid toite (riisi- ja pastaroogasid, hautiseid, ahjupraadi), lisada teda kalale või lihale grillimisel, tilgutada rõstisaiale jne.
Passeite õlide maaletooja on Verdantia OÜ, www.laportu.ee
