Kirjeldus
Passeite oliivitalu on väike perefarm, mis asub Kesk-Portugalis, Coimbra ülikoolilinnast pisut lõunapool. Siinsetel aladel on oliive kasvatatud juba Rooma aegadest peale, aga Passoste perekond ostis siinse talu alles vähem, kui kolmekümne aasta eest. Nad hakkasid suure pühendumisega hoolitsema siinsete vanade oliivipuude eest ja rajasid ka uuue istanduse, mis hakkas esimesi vilju kandma juba 2005. aastal. Lisaks on perekonnal ka väga häid oliive kandev 20 – 50-aastaste oliivipuudega salu Põhja-Portugalis, Tras-os-Montese mägedes.
See värtsikas ja intensiivne väärisoliiviõli tulebki Tras-os-Montese istandusest. Valmistatud on ta 2024. aasta sügise saagi kolme sorti oliividest: Cobrançosast, Maduralist ja Verdealist. Viljad on korjatud esimeses värskuses, seetõttu sisaldavad nad rohkelt polüfenoole (antioksüdante), mis annab õlile piprase ja üsna terava maitse. Õli on pressitud väikeses töökojas mehhaaniliselt ja valmistatud igasuguste lisanditeta.
See oliiviõli sobib eeskätt neile, kes armastavad teravaid maitseid. Ta sobib suurepäraselt toitude juurde, kuhu soovitakse lisada vürtsikust. Võite maitsestada selle õliga salateid, soojasid toite (riisi- ja pastaroogasid, hautiseid, ahjupraadi), lisada teda kalale või lihale grillimisel, tilgutada rõstisaiale jne.
Õli on pakendatud keraamilisse pudelisse, mis on korduvkasutatav, st teda saab õliga uuesti täita. Keraaniline pudel on valguskindel ja aitab õli kaitsta ka temperatuuri kõikumiste eest. Extra virgin oliiviõli säilimisel on ülitähtis, et ta ei puutuks kokku päikesevalguse ja liigse kuumusega. NB! Soovi korral saate osta sama õli ka 2-liitrises vaakumpakendis ning pudelist korduvalt täita. Vaakumpakend on oliiviõli pikemaks säilitamiseks hea, sest nii on järgmist täitmist ootav õli kaitstud õhuga kokkupuute eest. 2-liitrisest pakendist saab pudelit täita rohkem kui 5 korda.
Passeite õlide maaletooja on Verdantia OÜ, www.laportu.ee
Müügil oleva partii pudel erineb fotol olevast õige pisut (suka/korgi osas).
