Kirjeldus
See on portugallaste lemmik – punane vahuvein, Bairrada veinipiirkonna kaubamärk! Väisates Atlandi rannikul asuva Bairrada kauneid väikelinnu näete külakõrtside ees tänaval igal pool reklaame, kus pakutakse põrsapraadi – ja kui te just ei nõua selle kõrvale Coca-Colat, siis tuuakse teile lauale ilmtingimata pudel lähima veinimaja punast vahuveini.
Muidugi on see tehtud siinsest kuulsast Bagast, iidsest ja maitsekast tumetumepunasest, paksu nahaga tanniinisest viinamarjast. Kuna Baga tähendab portugali keeles marja, seda kõige lihtsamat, siis muidugi on sellest vahuvein ka mõnusalt marjane, maasikane-mustikane, aga ka parajalt metsalilleline. Vahuveinide keeles kuulub punane Baga kategooriasse “Berries and Cream” – mis tähendab, et selle vahuveini rikkalikud mullid on omajagu vanillised ja pehmelt kooresed.
See on tore ja elegantne mullitav punane vein, harmooniline ja kirgas, kestva maitse ja pikantse tumepunakaslilla helkleva värviga.
Sobib eriti hästi grillitud sealiha või ka maitsekama kalkuniprae, väga hästi ka värtsikate idamaiste roogade ja delikatesside kõrvale. Aga miks mitte nautida teda vahel ka niisama lihtsalt punase veini asemel! Serveerida suvekuumuses 8 – 12 kraadi juures, aga jahedal aastaajal kindlasti pisut soojemalt, isegi 14 – 15 kraadi juures.
Tunnustused
Vinho Grandes Escolhas – 16 punkti
Concurso de Vinhos de Portugal 2019 – Hõbemedal
Wine Masters Challenge 2018 – Kuldmedal
Portugali Sommeljeede Assotsialtsiooni auhind – Hõbemedal
