Kirjeldus
See Syrah on ilus täiendus vulkaaniliste Assoori saarte punaste veinide valikule. Seniste Terras de Lava Tinto ja Terras de Lava Merlot kõrval pakun see helepunane Syrah ühtaegu nii äratundmsit kui ka üllatavat kergust. Assooride punased veinid kipuvadki olema kergemat, ka madalama alkoholiga, kui rohkem tuntud Portugali mandriosa valdavalt tugevad ja võimsad punased veinid. Ookeanisaartel on kliima hoopis teistsugune, päikest ja suvekuumasid palju vähem ning niiskust samavõrra rohkem. Veinid tulevad kergemad ja ka madalama alkoholisisaldusega, ent põneva ja rikkaliku vulkaanilise-mineraalse buketi ning ookeanisoolase alatooniga.
Selles lihtsas, ilusas ja stiilses Syrah’s saavad kokku küpsed punased metsamarjad ja vulkaaniline terroir oma rikkaliku mineraalsuse ja ookeanihõnguliste, soolakate nüanssidega, mis teeb temast väga gastronoomilise veini. Samas sobib ta hästi ka niisama nautimiseks. Toitudest sobib see kuiv punane vein nii tõsiste kui ka kergemate liharoogade, hautiste, juustude ja mistahes suupistete kõrvale. Serveerida 16 – 18 kraadi juures, sooja ilmaga ka pisut jahedamalt.
Pico saare vanima veinitootja laavaveinide sari annab hästi edasi Assoori saartel kasvanud viinamarjadest veinide võlu ja peegeldab terroir eripära. Vulkaanilisel basaltpinnasel kiviklibu sees kasvavad viinapuud ammutavad sügavale kivimipragudesse ulatuvate juurte kaudu endasse omapäraseid mineraalseid ja soolakaid maitseid. Ka õhk on kesk Atlandi ookeani asuvatel Assoori saartel sõna otseses mõttes soola täis, ookeanilained piserdavad soolast vett kaldast kaugele. Et viinapuud soolavihmades ei kõrbeks laotakse iga viinamarjataime või taimedegrupi ümber aedik, mis neid tuule ja soola eest kaitseb. Pico saar on pea üleni kaetud kiviaedikutest labürindiga – seda peetakse teiseks maailma suurimaks inimkätega ehitatud rajatiseks Egiptuse püramiidide järel.
Loe juurde Assoori saartest ja sealsetest veinidest ka blogiartiklit siit.
