Kirjeldus
Selle imelise maitsebuketiga veini valis “Aasta vein 2022” žürii Eesti turu 45 parima veini hulka ja ühtlasi Eestis saadaolevaks parimaks Portugali valgeks veiniks!
Assoori saarte unikaalne veinindus on eriti kuulus eeskätt oma valgetest viinamarjasortidest veinide poolest. Ent vaid vähesed on neid veine maitsnud – Assooridel toodetakse veini jätkuvalt nii vähe, et seda on raske leida isegi Portugali mandriosas. MilVinhose e-pood on aga selles osas suur erand – meil on müügil nüüd juba kahe Assooride tootja veinid. Lisaks juba aastapäevad Milvinhoses saada olnud António Maçanita loodud Azores Wine Company veinidele on nüüd Eestis olemas ka valik Picowines‘i veine, mis valminud teise, korüfee-veinimeistri Bernardo Cabrali käe all.
See valge vein on Pico saare valgete viinamarjasortide blend, milles on esindatud nii siinsed iidsed sordid nagu Assoori saarte Arinto, ookeanisaarte Verdelho jt, aga ka hulk tänapäevaseid maailmasorte nagu Sauvignon Blanc, Chardonnay jt., mille Bernardo elegantselt kokkku seganud. Kooslus on kaldu siiski iidsete sortide poole, mida on blenis üle kahe kolmandiku.
Maitsetest selles veinis puudust ei tule. On troopilist küpsust, on erksaid tsitruseid, lilli ja pisut heinamaad. Ja muidugi siinne vulkaaniline terroir´i iseloomulikud jooned – mineraalsed ja soolakad toonid. Kuna vein on pärast käärimise lõppu laagerdanud veel neli kuud pärmisettel, on temas ka küpset täidlust, mis koos aimatava soolasusega teeb ta tõeliseks naudinguks. Aga siin ka väike soovitus veinimeistrilt: avage pudel umbes 20 minutit enne, kui asute teda jooma – ta vajab õhku. Või siis kallale ta klaasi, nautige ta aroome ja sillerdust, maitske – aga ärge klaasi veel tühjaks jooge.
Pico saare vanima veinitootja laavaveinide sari annab hästi edasi Assoori saartel kasvanud viinamarjadest veinide võlu ja peegeldab terroir eripära. Vulkaanilisel basaltpinnasel kiviklibu sees kasvavad viinapuud ammutavad sügavale kivimipragudesse ulatuvate juurte kaudu endasse omapäraseid mineraalseid ja soolakaid maitseid. Ka õhk on kesk Atlandi ookeani asuvatel Assoori saartel sõna otseses mõttes soola täis, ookeanilained piserdavad soolast vett kaldast kaugele. Et viinapuud soolavihmades ei kõrbeks laotakse iga viinamarjataime või taimedegrupi ümber aedik, mis neid tuule ja soola eest kaitseb. Pico saar on pea üleni kaetud kiviaedikutest labürindiga – seda peetakse teiseks maailma suurimaks inimkätega ehitatud rajatiseks Egiptuse püramiidide järel.
See kaunis Assoori saarte valge vein sobib mereandide ja kala juurde, valge ja isegi punase liha kõrvale, maitsekamate juustude juurde. Serveerida 12 kraadi juures.
Loe juurde Assoori saartest ja sealsetest veinidest ka blogiartiklit siit.
Tunnustused
Aasta vein 2022 – Kuldmedal (Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni tunnustus)
Robert Parker – 90 punkti (2019)
Vinho Grandes Escolhas – 16,5 punkti
