Kirjeldus
See vastupandamatu roosa Pinot Noir tuleb Château d’Etroyes’ veinimajast Côte Chalonnaise’s, otse Burgundia südames. Marjad on valminud savipinnasel kasvavate viinapuude okstel, just sellisel viinamäel, mida Pinot Noir armastab. Vein on valmistatud saignée meetodiga (ingli keeles – bleeding), mis tähendab, et punase veini jaoks vaatidesse käärima pandud purustatud marjasegust on mõne tunni möödudes osa vedelikku ära võetud, millest siis ongi kääritatud see roosa vein.
Ta on tõeliselt klaar ja kaunis, sümbioos küpsetest vaarikatest ja suus katki plõksatavatest punastest sõstardest. Ja muidugi lisaks need õrnad ja veetlevalt sitked tanniinid.
See rosé on väga gastronoomiline, aga sobib väga hästi ka nautimisveiniks. Toitudest gurmeesuupisted, grillitud või küpsetatud punane liha, mõrkjasmagusad ja vürtsikad idamaised road, sushi, aga ka pasta- ja riisiroad ning mistahes kõõgiviljahautised. Tootja soovitus on juua seda veini 12 – 14 kraadi juures. Soojal aastaajal aga võiks siiski skaalal paar kraadi allapoole minna.
Aga see on küll tõsi, et selle roosa veini võite avada rahuliku meelega kas või südatavlvel, ta sobib iga aastaajaga.
