Kirjeldus
Uus vein Lindebrog Wines’i pool tosinat aastat tagasi soetatud Ida-Alentejos asuvast Herdade da Cabeceira veinitalust, sealsest esimesest Chardonnay’ saagist. Jah, maailma kuulsaim valge veinimari Chardonnay on Portugalis jätkuvalt külalise staatuses, aga järjest enam veinimaju on otsustanud ka siinses väga soojas kliimas selle marjaga katsetada. Herdade da Cabeceira viinamäed on ülemineku poolel teel, et saada ökoloogilise viinamarjakasvatuse märgis – see vein on poole tosina aasta navuste noorte viinapuudega istandusest, mis on saanud kogu oma elu kestel kogeda vaid n-ö puhast, looduslikku marjakasvatust. Aga 2023. aasta oli ka selle marja saagile väga hea. Siit südiski veinimeistri mõte proovida esmakordselt Chardonnay sordiveini.
Tulemuseks on ilus ja klaar vein, värvilt hästi hele, kahvatukollase sidruni toonis, roheka sädelusega. Maitsetes on tunda delikaatset troopikat – aprikoose, ananassi. Põnev on kerge mõrkjas-suitsune varjund, mis reedab lähiajalist küpsemist tammevaadis – tammevaati ennast hetkel, mil vein on veel noor, muidu ei aimakski.
Chardonnay on mari, mis korraliku veini puhul laagerdab hea meelega edasi, eriti tammevaadis käinud vein. Seega põnev on jälgida, kuidas see vein maitseb poole aasta, aasta või ka mitme pärast. Praegu on ta kerge ja lahe, aga ajaga ilmub temasse ilmselt üksjagu täidlasemaid noote.
See valge Chardonnay sobib valge kala ja linnulihatoitude juurde, salatite, juustude ja muude suupistete kõrvale, samuti väga hästi nautimisveiniks Serveerida 10 – 12 kraadi juures.
