Kirjeldus
Selles valges veinis jagavad oma rohkeid maitseid viis viinamarja – Alvarinho, Arinto, Fernão Pires, Semillon ja Viosinho. Kõik nad on küpsenud väga erilistes oludes, mikrokliimas, mille sarnast ei leia Portugalis mitte kusagilt mujalt. Vicentino rannik on eriline koht, mis asub Portugali lõunaosas, Alentejo veinipiirkonnas. Alentejot seostatakse eeskätt kuuma suvepäikese ja kuiva kontinentaalse kliimaga, kuid nüüd on võimalus maitsta veini, mis valmistatud Alentejo kõige läänepoolsemate viinamägede marjadest, mis kavanud sõna otseses mõttes ookeanipangal.
Päike sirab siin Vicentino rannikul ikka sama kuumalt, kui mujal Alentejos, kuid merelina õhk, suured udud ja ookeanijahedus lisavad sellele midagi täiesti eba-alentejolikku. Siin võib ka kõige kuumemal suvepäeval olla üsnagi tuuline ja õhusoojust vähel isegi 10 – 15 kraadi vähem, kui sisemaises Alentejos. Siin kümblevad viinapuud pidevates tuultes ja soolastes udupilvedes, nende vahel aga kümblevad kuuma lõunamaise päikese käes. Viinapuud kasvavad siin toitainetevaestel saviliivastel-kiltkivistel muldadel ja saagid on väiksed. See aga tähendab rohkem kirkaid maitseid, sitkust ja kristalselt helisevat ergast happesust. Seda viimast tavaliselt Alentejo veinides napib, siin Vicentino rannikul on aga küllaga.
Vein ise on aga selle suure kirkuse ja maitsete pillerkaari juures samaaegselt küps ja sisukas. Magustroopilised ja kargemad köögiviljased lõunamaa maitsed on temas põimitud ligi pool aastat kestnud veinisettel laagerdamisest soojemate toonidega. Pehmust ja täidlust lisab ka ookeanilähedasest kasvukeskkonnast ammutatud õrn soolakus. Suurepärane kombinatsioon, mis teeb sellest veinist joogi, mida võib lihtsalt nautida, ka ilma toiduta.
Toitudest sobib see tähelepanuväärne valge vein kokku kalaroogade ja mereandidega, pehmete juustude, salatite ja suupistete, juurviljahautiste ja miks mitte ka heledast lihast toitudega. Serveerida 10 kraadi juures, väga kuumal suvepäeval pisut jahedamalt.