Kirjeldus
Kõik, mida veinimeistrite tandem António ja Joana Maçanita teevad, on väheke isepäine ja väheke teistsugune, kui tavaliselt. Võib öelda, et see vein – Touriga Nacional em Rosé – on nende ood Portugali kuulsamaile viinamarjale Touriga Nacionalile, aga taas on nad valinud teemaks roosa veini, mitte Touriga jaoks ootuspärase punase. Õe-venna ühisprojektina sündinud Maçanita Vinhose Douros asuv veinimaja on eeskätt Joana mänguväli, aga kõike arutavad ja plaanivad nad siiski koos.
Joana on selle rosé sünni kohta öelnud, et ta tahab kombata Touriga Nacionali piire. Ja selleks on veiniga tehtud kaks ebatavalist käiku. Esiteks on kokku pandud kolme erineva viinamäe Tourigad – kõik kolm asuvad Douro jõe nõlvadel, aga väga erinevatel kõrgustel. Veerand marju on nopitud päris madalalt, kus on suvel väga kuum ja kus tavapäraselt on kasvatatud portveini viinamarju. Teine veerand marjadest tuleb ca 500 meetri kõrguselt merepinnast, pool aga lausa pilvepiirilt ehk Douro oru kõrgeimast piirkonnast Baixo Corgost. Teine erinevus tavapärasest on nn 50:50 veinivalmistamise meetod, kus pool mahlast on lastud valguda saignée-meetodil ja teine pool saadud otsepressimise teel. Seejärel on õrnroosal mahlal lastud käärida veiniks jahedas ja aeglaselt (12 kraadi juures), et veinisse jääks alles kogu hõrk bukett.
Tulemuseks on mahlakas, värskelt purustatud metsmaasikate ja tumeläikivate murelite maitseline hõrk ja erksusest pakatav vein. Ent see pole veel kõik. Kui paljud roosad veinid ongi tehtud kergeks ja kiireks joomiseks, siis selles veinis on veel teinegi plaan. Aga selle uurimiseks-avastamiseks on tarvis varuda väheke aega. Kui te seda maitsvat pudelit ühe hooga tühjaks ei joo, siis nii poole tunni pärast avamise järel, kui vein on pisut õhuga kohtuda saanud, avastate äkitselt oma klaasist justkui teise veini, või õigemini sama veini hoopis uue tasandi. Temasse on tekkinud õrnad, ent meelekindlad tanniinid. Buketile on lisandunud hõrk ja elegantne valge pipra noot. Kaunis struktuur ja püsiv järelmaitse teevad sellest roosast veinist tõeliselt nauditava kogemuse.
See roosa vein sobib roosa kala, salatite, linnu- ja sealiha, samuti idamaiste vürtsikamate roogade juurde. Ta sobib külaliste vastuvõtmisel tervitusjoogiks, aga teda võib vabalt serveerida ka ahjust tulnud krõbeda seaprae juurde. Avada 8 – 10 kraadi juures.
Tunnustused
Robert Parker – 90 punti (2021, 2019, 2017)
Vinho Grandes Escolhas – 17 punkti
