Kirjeldus
See valge vein on meie pakkumine eeskätt toitulustusasutustele, kes kasutavad veini hõrkude roogade valmistamisel. Oleme kuulnud, et paljud Eestis müügil olevad pakiveinid on liiga madala kvaliteediga ega võimalda gurmeeroogasid teha. Selle veini on teinud Filipe Palhoça veinimaja önoloog Ana Marta Cardim spetsiaalselt pakkides hoidmiseks ja kasutamiseks. Ta ise ütleb, et ei pea paika levinud arvamus, et toiduvalmistamiseks võib kasutada mistahes veini, hoolimata kvaliteedist. “Mida paremat veini te kasutate, seda parem tuleb toit, selles pole kahtlust,” kinnitas Ana Marta meid eelmisel kevadel oma vastavatud veinimaja väikses restoranis kostitades. Ta lükkas ümber ka teise müüdi: nimelt ei ole pakivein mitte pakkidesse pandud pudelivein, vaid pakkides hoidmiseks tuleb vein juba algusest peale vastavalt teistmoodi teha. Siis ta maitseb hästi ja ka tema maitsed pakendis olles säilivad.
See valge vein on valmistatud Lõuna-Portugalis Setúbali poolsaare liivastel ja päikeselistel viinamarjapõldudel küpsenud erksa happesuse ja küpsete troopiliste maitsetega Fernão Piresest. Ta on lihtne, kerge ja noor vein, mitte liiga pretensioonikas, aga kaugeltki mitte iseloomutu. Hea näide sellest, et ka väga odav vein võib olla igati mõnus. Isegi, kui Eesti tingimustes lisavad aktsiis ja käibemaks ta hinnale rohkem kui poole juurde.
Sobib suupistete, salatite, kala- ja linnuliha juurde, hea valik ka aiapidudeks ja muudeks suuremat sorti külaliste võõrustamiseks. Serveerida jahedalt, temperatuuril 8 – 10 kraadi.
