Kirjeldus
See valge portvein on valminud peaaegu 300-aastase kuningliku ajalooga Real Companhia Velha portveinikeldris veinimeister Jorge Moreira käe all. Tehtud on ta Douro jõe kallastel kasvanud iidsetest valgete viinamarjade sortidest nagu Rabigato, Malvasia Fina, Viosinho ja maailmas ainulaadne Códega do Larinho. Kuigi klassikaline portvein on magus, on Extra Dry White täiesti kuiv ja seetõttu väga omapärane nähtus dessertveinide maailmas. Ta on väga klaari valkjaskollase värvusega, kirkalt puuviljane ja meeldivalt maitsekas, tammevaadis küpsenud vein, olgu aperitiiviks, kokteilide valmistamiseks või ka omaette joogina nautimiseks, näiteks õhtusöögi lõpetuseks magustoidu asemel.
Valge kuiv portvein sobib oivaliselt röstitud mandlite, oliivide ja tugevalt laagerdanud juustude kõrvale, toitudest võiks teda tegelikult proovida sushiga, pasteetidega. Serveerida jahedalt, võib-olla isegi jää peal, näiteks apelsinilõiguga. Samuti võib teda segada pooleks tooniku või mineraalveega, lisades kokteilile laimiviilusid.
Valget kuiva porti võib kasutada ka toiduvalmistamisel tavalise valge veini asemel, ta lisab roogadele sügavust ja mõnusat puidust pähklisust. Näiteks võib teda lisada püreesuppidesse, kalast või mereandidest pajaroogadesse, samuti on ta põnev valik risoto valmistamisel.
Valget portveini võib avamata pudelis hoida paar-kolm aastat, avatud pudelis maitsete säilitamiseks kindlasti külmkapis ja soovitavalt mitte kauem, kui kuu või poolteist.
