Kirjeldus
Selles valges vahuveinis on saab tumepunane Baga kokku kahe valge marja Bicali ja Arintoga. Kõik kolm esindavad Bairrada vahuveinipiirkonna iidset blanc de blancs ja blanc de noirs vahuveinistiilide klassikat, kuid samas pudelis ei kohtagi neid nii sageli. Punasest Bagast õrnalt pressitud valge mahl annab talle kuldset tooni ja täidlust, valge Bical troopilisi maitseid ja Arinto kargust ning erksust. Ligi neli ja pool aastat teist käärimist pudelites sur lies on lisanud sellele ilusale joogile küpseid ahjuleivaseid ja röstiseid maitsenüansse.
Väga ilusas õrnade ja täidlasemate maitsete tasakaalus jook, millel on peen mull, ohtralt värskust, mõnusat mineraalsust ja marjaseid-troopilisi nüansse – küpseid aproikoose, valgeid õunu, maguserksaid sidruneid, karget küdooniat ja imetabasel moel ka peotäis punaseid metsamarju suvesoojalt raiesmikult.
See elegantne vahuvein sobib tervitusjoogiks või ka niisama nautimiseks, samuti kalaroogade ja mereandide juurde, ka linnuliha või muu heledama liha, suppide-salatite ja suupistete kõrvale. Serveerida jahedalt temperatuuril 6 – 8 kraadi. Säilitada tasub teda samuti jahedas ja võimalusel hämaras.
Tunnustused
Berliner Wine Trophy 2024 – Kuldmedal
Concurso de Vinhos e Espumantes Bairrada 2023 – Kuldmedal
Vinhos Grandes Escolhas – 17 punkti (2019)
