Kirjeldus
Aragonez ehk sama mari, mida Hispaanias kutsutakse Tempranilloks ja millest valmistatakse võimsat Riojat, pole just tavapärane vahuveinimari. Kuid siin Lõuna-Portugalis, Alentejos on kõik natuke teisiti. Kuum päike ja pikad põuased suved nõuavad ka viinamarjadelt sitkust ja tugevust, ning rahvaski on harjunud eredate emotsioonidega.
Aragnoez on värvika nahaga, aga sisu on tal valge, mis tähendab, et kui marju vaid õrnalt pressida, jookseb alguses välja vaid pisut roosaks värvunud mahl. Just niisugusest viinamarjamnahlast ongi kääritatud baasvein selle espumante jaoks. Ta on heleroosa, kuid siiski täis jõudu ja temperamenti. Šampanjameetodiga valmistatud vahuvein on läbinud veel teisegi kääritamise – nüüd juba pudelites pärmisettel. Ja just sellest aastajagu kestnud sur lies laagerdamisest ongi ta saanud otse pudelitesse oma mullid. Seega lisaks värskusele ja marjasele karakterile on temas ka mõnusat küpsust, pisut pärmisust ja rösti. Põhjapoolsematest Bairrada vahuveinidest on Mingorra Gourmet joogid siiski üksjagu teistsugused, palju lõunamaisemad ja suvisemad – ning kindlasti proovimist väärt.
See roosa vahuvein sobib nautimiseks suveterrassil või ka talvel praksuva kamina ees, tervitusjoogiks enne sööma asumist või ka toitude juurde, näiteks grillitud või ahjust tulnud roosa kala, aga isegi liharoogade kõrvale. Serveerida temperatuuril 8 – 10 kraadi.
Mingorra veinimaja kasutab oma tootekirjelduses selle vahuveini kohta kaunist fraasi: sobib igaks elujuhtumiks – ja miks mitte tähistada elu iga päeva! Muide, veiniriiulil heades tingimustes võib seda vahuveini hoida ka viis-kuus aastat.
Tunnustused
Vinho Grandes Escolhas – 16 punkti
