Kirjeldus
See on kõige klassikalisem Madeira vein, Portugali portveini ja moscatelide sugulane, kuid valmistatud siiski üksjagu teisiti, nii nagu seda Madeira saare veinitootjad juba aastasadu on teinud. Madeira on viinamarjabrändiga kangestatud vein, kuid siin saarel on erinev see, et teda laagerdatakse tammevaatides kõrgetel temperatuuridel, mis vahelduvad jahedamate perioodidega (nagu ka loomulik aastaring). Nii toimub veini küpsemine ja selle käigus ka aereerumine ehk õhuga kokkupuude pisut teisel moel, kui portveinide puhul.
See Full Rich Madeira on valmistatud punasest Tinta Negra viinamarjast, kuid pika tammevaadis küpsemise järel on vein kuldpruun. Temas on suhkrut 111 g/L, seega enam-vähem samapalju, kui enamikes magusates portveinides. Ent maitsebukett on Madeira veinidele omaselt meeldivalt karamelline, pisut suhkrusuitsune, põimudes pähklite ja rikkaliku puuviljasusega.
Selline magus Madeira vein sobib eeskätt õhtusöögi järel maiustamiseks. Kõrvale võib ampsata näiteks pähkleid, eriti hästi sobivad kreeka pähklid, aga väike juust ei tee ka paha. Serveerida 14 – 16 kraadi juures, külmal aastaajal võib ka paar kraadi soojemalt.
NB! Madeirat võib hoida ka avatud (ja uuesti korgiga suletud) pudelis pikki kuid, mõnede arvamuste kohaselt isegi aastaid. Avamata pudelites säilivad Madeira veinid aastakümneid, kallimad ja pikemalt laagerdanud veinid lausa aastasadu.
Veini tootja – Henriques & Henriques – on ligi 200-aastase ajalooga tootja, kelle valisime Madeiral välja just seetõttu, et nemad kasvatavad ka ise viinamarju ja on läbi ning lõhki n-ö kohalikud ettevõtjad. Kõigest pikemalt peatselt ilmuvas blogiartiklis.
