Kirjeldus
Spritzer on värskendav veinijook, mille ajalugu algab Austriast ja mis on tänapäeval erinevates versioonides saanud kuulsaks ka mujal maailams – Itaalias, Ungaris, Slovakkias jne. Galumbo veinimaja Spritzer järgib aga algset retsepti ning on väga puhas ja lakooniline – pool osa Grüner Veltlienerist valmistatud kuiva veini ja teine osa mullilist, õrnalt soolakat mineraalvett. Alkoholi on joogis seega poole vähem, kui puhtas veinis (5,5%) ja värskust ning kergust samavõrra rohkem.
Spritzerit tasuks võtta otse külmkapist ja ta sobib nautimiseks niisama (eriti kuumal suvepäeval), aga ta sobib väga hästi ka lõuna- või õhtusöögi juurde. Kala, linnuliha, salatid, suupisted, muud kergemad eined – väike mull sobib nende juurde nii hästi, aga erinevalt mulliveest annab valge kuiv kvaliteetvein joogile erilise pehmuse ja meeldiva viinamarjase nüansi. NB! Pudelid on mugavalt avatava keeratava kroonkorgiga.
Kuna Galumbo estate Spritzer on täiesti kuiv ja suhkruvaba, võib soovi korral teda maitsestada erinevate siirupitega. Tootja ei soovita joogi sisse lisada puuvilju, aga näiteks leedripuu marjade siirup või kannikesesiirup võiks olla üsna põnev. Maiasmokad võivad katsetada ka magusamate marja- või puuviljasiirupitega, näiteks virsikusiirupiga. Või siis lisada pisut laimi- või sidrunimahla, kurgiviilusid, paar jõhvikat.
Galumbo veinimaja asub Ida-Austrias, Illmitzis, Burgenlandi veinipiirkonnas. Nende viinamäed asuvad päikeselistel Neusiedler See – Seewinkel rahvuspargi aladel. Veini valmistamiseks korjatakse marjad täiesti küpselt ja puhastatakse kobaratest ning varrejuppidest, et veinidesse ei satuks mõrkjaid maitseid, mis võiksid segada nende erilist värskust. Galumbo kuivad ja ka poolmagusad (Late Harvest) veinid, samuti Frizzanted ning nende Estate Spritzer on kuulsad oma kõrge kvaliteedi poolest.
Austrias on Spritzeri joomise kultuur väga vana ja rahva seas levinud ning veinimajade juures on sageli avatud spritzereeriad, kus pakutakse Spritzereid ja nendest tehtud kokteile, veini ja kergeid sööke. Mõtlesime, et niisugune kvaliteetne ja kerge, palju võimalusi pakkuv jook Austriast võiks huvi pakkuda ka MilVinhose Portugali-veinide sõpradele.
