Kirjeldus
See üdini omapärane, lausa enneolematu buketiga valge vein tuleb graniidistest Dão mägedest ja on siinse iidsete valgete marjade filed blend, milles mängib kokku hulk erinevaid marjasorte. Kindlasti on nende hulgas maailmas ainulaadne Encruzado, peen ja kõrgust armastav Malvasia Fina, küllap ka Cercial, Barcelo, Gouveio, võib-olla väheke Arintot ja Viosinhot.
Dão’d nimetatakse vahel Portugali Burgundiaks, kuna siinsed veinid on stiilsed ja tasased, suursugused ja omapärase sisemise põlemisega. Aga selle veini on valmistanud Alentejos asuva ja sealt välja kasavnud Herdade do Rocimi veinimaja viinamarjakasvatajad-veinimeistrid Catarina Vieira ja Pedro Ribeiro. See – ja sama veini sõsar O Estrangeira Tinto – on nende esimene veinidepaar kodust kaugelt, Dão mägedest. Nad nimetasid need veinid “võõramaalasteks” (portugali keeles – o estrangeiro), sest Dão on nende jaoks uus terroir ja nemad on siinses veininduses uustulnukad. Nagu Catarina Vieira ütles: “Me otsustasime proovida, kuidas sobivad meie oskused siinsete mägiste viinamarjadega ja oleme täis alandlikku ootusärevust, kuidas meie Lõuna-Portugalist pärit veinikunst siin ennast avaldab.”
Dão marjad on omamoodi, sest on harjunud ekstreemsustega. Siin on suvel väga kuum, aga ööd on mägedes jahedad. Talvel on vahel isegi lumine, aga keskpäevaks murrab päike läbi. See üdini omapärane valge vein annab hästi edasi graniidiste mägede terroir’i, aga samas on ta täiesti teistsugune oma lausa uskumatute aroomi- ja maitsete nüansside poolest. Temas on midagi väga erilist ja enneolamatut. On see justkui väävline tulekivi nüanss? Või mingid tundmatud eksootilised viljad? temas on mõnusat mineraalsust ja mägede poolt taltsutatud temperamentset lõunamaisust. Temas on suur mägede värskus ja samas on ta lausa võrgutavalt eriline.
Selle väga omapärase buketiga valge veini juurde sobivad kergelt vürtsikad hautised, muidugi mereannid, rammusam kala, poolpehmed juustud, peened suupisted. Serveerida 10 – 12 kraadi juures.
Tunnustused
Vivino hinnang sellele veinile on ülikõrge 4,1 punkti. Ta on arvatud maailma parimate veinide ülemise 3% hulka.
