Kirjeldus
See oranžikalt kuldne ja väga maitserikas dessertvein on midagi täiesti erilist. Temas saavad kokku värskelt vurritatud mesi, kaneel, pähklid ja päikesekuumad aprlsinikoored. Samas on temas täpselt parasjagu erksat happesust ja viinamarjavarte karget mõrkjust, tagaplaanil ka peotäis musti kirsse. Tal on pikk ja nautlev järelmaitse. Kui tavapäraselt on moscatelid üsna magusad, siis selle dessertveini puhul katsetas Filipe Palhoça nooruke veinimeister Ana Marta Cardim, milline on tulemus, kui teha vein pisut vähem magus. Nii ongi temas jääksuhkrut kolmandiku võrra vähem (113 g/l), kui moscatelides tavaliselt. Ja tulemus on nauditav! Alkoholisisaldus selles veinis on 17,5 %.
Moscatel on portveini, madeira ja šerri sugulane. Tema valmisatmisaeg on kolm aastat, millest kaks viimast veedab vein tammevaatides, ammutades neist endasse täiendavaid maitsenüansse. Pudelisse villituna võib teda säilitada isegi kakskümmend aastat, avatud pudelis säilib 2-3 kuud.
Sobib aperitiiviks, aga ka magustoituude kõrvale, samuti nende asemele pärast õhtusööki. Serveerida temperatuuril 14 – 16 kraadi.
