Kirjeldus
Kui Ervideira veinimaja peaveinimeister Nelson Rolo selle “nähtamatu” veini viisteist aastat tagasi esmakordselt välja tõi, puhkes tõeline furoor. Vein, mis on peaaegu nagu vesi, aga valmistatud Lõuna-Portugali ühest võimsamast ja tumetumedast viinamarjast Aragonezist – samast marjast, mille Hispaania kloon kallab Tempranillo nime ja millest valmistatakse võimsaid tumepunaseid Riojasid.
Invisível’it on saatnud menu kõik need pikad aastad. Blanc de noirs stiilis vein on valmistatud Aragonezi marjade esimese, vaid väga õrna pressi mahlast. Et vein saaks valge veini nõuetele vastavalt võimalikult värske ja kirgas on marjad korjatud hommikupoole ööd, st kõige jahedamal ajal. Noore mahla käärimine toimub jahedas veinikeldris madalal temperatuuril ja aeglaselt, 15 päeva jooksul. Seejäel laagerdab valminud vein mõned kuud ja läheb siis pudelitesse.
Jah, ta on üdini Aragonez, ainult et valge, jättes maitsjale esiteks kerge ja malbe mulje. Sisemuses on ta aga intensiivne ja täidlane. Temas on valge tee, kohati lausa earl grey maitseid, näpuotsaga münti ja salveid, juurde paar tilka päikeseküpset sidrunit. Tal on ilus happesus, aga mitte pealetükkiv. Ta on tõesti tumepunane Aragonez, ainult et valge.
See väga gastronoomiline valge vein sobib liharoogade, köögiviljahautiste, tugevama-rasvasema kala, aga ka mitmesuguste suupistete juurde. Kuna ta on intrigeeriv ja põnev, siis muidugi on ta hea valik ka niisama klaasikese hea veini nautimiseks. Serveerida temperatuuril 8 – 10 kraadi.
Tunnustused
Vinho Grandes Escolhas – 17 punkti
Wines of Portugal 2018 – Parim valge vein Alentejost
