Kirjeldus
Selle õrnroosa ja üsnagi tundliku-malbe vahuveini marjad on pisut üllatuslikult tumepunane ja võimas Aragonez (tema sugulane Hispaanias on Tempranillo ehk võimsate punaste Rioja’de mari) ning erksalt hapukirsine ja samuti hästi tumepunane Alfrocheiro. Ervideira veinimaja peaveinimeister Nelson Rolo on aga neist kahest valmistanud peene ja tundliku vahuveini, mis on õhkõrn ja väga tundeline. Ta on rikkalikult ploomine-kirsine, pealt tasane, aga seest kaunilt mineraalsete toonidega ning üsna intensiivne. Õrnalt pärmiste nootidega, mis tulevad 24+ kuud kestnud sur lies veedetud perioodist (mis tegelikult tähendab, et perekonna enda varasalvest vähehaaval ümberkorkimisele minevate partiide puhul võib sur lies aeg olla ka palju pikem).
Selle vahuveini puhul ongi üks huvipunkte see vastandite kokkumäng – värvikad tumepunased marjad, millest on valminud õhkõrnalt heleroosa ja kerge vahuvein.
See tundeline reserva vahuvein sobib kas lihtsalt nautimiseks või ka salatite-suupistete, roosa kala ja linnuliha, miks mitte ka peente pasteetide ja muude hõrgutiste juurde. Serveerida jahutatult 6 – 8 kraadise joomistemperatuuri juures.
Tunnustused
Vinhos Grandes Escolhas – 17 punkti
Revista de Vinhos – 88 punkti
