Kirjeldus
Château La Brie veinimaja, kus see vein valmistatud, asub Monbazillaci küla lähistel Prantsuse kuulsas Bergeraci veinipiirkonnas. Siin tehakse ka kuivi veine, aga kuna Monbasillaci magusad valged veinid on nii kuulsad ja eriti siinse kohaliku rahva seas tuliselt armastatud, siis ei saa kuidagi mööda vaadata ka neist – see on siin täiesti omaette nähtus. Kui me seda piirkonda mõne aasta tagusel veinireisil külastasime, kohtasime igas veinimajas ostjaid, kes olid tulnud koos peredega just neid magusaid veine ostma. Ja lahkuti ikka mitme kastiga.
See valge magus vein on valmistatud Semillon’ist (60%) ja Sauvignin Blanc’iist (40%). Need ongi kaks põhilist viinamarjasorti, mida magusate valgete veinide poolest kuulsas Monbazillaci ümbruses kasvatatakse. Siinsete magusate veinide võlu tuleneb aga põhiliselt Semillon’ist, mis on niiskes ja soojas kliimas (ookeani läheduses) aldis kasvatama marjade peal väärishallitust Botrytis cinérea’d (vt fotol). Hallitusega kaetult jääb vedeliku hulk marjades vähemaks ja nad muutuvad väga magusaks. Nii saab neist väga omapärast magusat veini – milles on täiesti hunnitud maitsed! Just nagu selles Château La Brie Monbazillac’is – avades pudeli ja kallates teda klaasidesse tunnete juba seda erilist lõhna, rääkimata siis veel maitsetest.
See vein on noor ja hõrk, valmistatud 2022. aasta marjadest – jääksuhkrut on temas ligi 90g/L (võrdluseks: magusas portveinis on suhkrut tavaliselt 130-140 g/L). Ta on siiski meeldivalt värske, pisut mesine, suvelilleline, küpselt troopiline. Ja tõesti – teda pudeli avamise järel klaasidesse kallates tunnete imetabaseid aroome ning maitstes tajute buketis seda õrna ja erilist ning väga võluvat botrüütise nüanssi.
Château La Brie veinimeister Benoit Camallonga (viimasel pildil) rääkis, et prantslased naudivad seda veini meelsasti hane- või pardimaksast foie gras’ kõrvale. Aga sama hästi sobib ta ka Eesti maksapasteedi juurde, sidruniga küpsetatud ahjukana ja kuskussi juurde, juustude kõrvale, samuti värtsikate idamaiste toitude juurde. Muidugi sobib ta niisama nautimiseks, olgu eelroa või magustoidu vormis. Teda tasub serveerida jahedalt, 7 – 8 kraadi juures, ja kuni ta on noor, siis tegelikult kas või otse külmkapist täiesti jahedana.
NB! Magusat Monbazillac’i tasub aga katsetada ka toitude valmistamisel, sest ta võib erinevatesse roogadesse lisada lausa imetabaseid maitseid. Näiteks valage teda pasteedi valmistamisel pasteedisegusse. katsetage temaga püreesuppide ja pajaroogade maitsestamist. Lisage maitse järgi tõrts linnuliharoogade kastmetesse jne.
Ja teadmiseks, et seda veini võib hoida suletud pudelis üsnagi kaua – viis kuus aastat kindlasti, aga tõenäeoliselt veel hulga kauem. Kuid aastate pärast võiks teda serveerida pisut soojemana, nii 10-12 kraadi juures.
Tunnustused
Vivino kasutajad on andnud sellele valgele veinile hindeks kõrge 4,0 punkti.