Kirjeldus
Selle suurepärase Atlandi ookeani äärse Bairrada Blanc de Blancs vahuveini on Caves Primavera vahuveinimaja önoloog Antero Silvano valmistanud eriliste hetkete tähistamiseks. Célebre Data Reserva on valmistatud hoolikalt valitud parimatest marjadest, põhiliselt iidsest Bairrada viinamarjasordist Maria Gomes, millele on lisatid vaid Portugalis kasvavat Bicali ja Arintot. Vahuvein on valmistatud klassikalise šampanja-meetodiga, teine kääritamine ajutiste korkidega pudelites pärmisettel on väldanud selle aastakäigu puhul pea poolteist aastat (tehniline norm Célebre Data Reserva puhul on vähemalt 12 kuud). Selle aja jooksul on vahuvein saanud endale rikkalikud ja pehmed mullid.
See vahuvein on kuldselt sädelev ja delikaatne. Temas on troopilisii küpselt magushapusid maitseid, tsitruseid ja ananassi, rohelisi õunu. Temas on ka pähkleid ja pisut küpset rösti. Jääksuhkrut on selles vahuveinis vaid 3g/L. NB! Tegemist on vintage-vahuveiniga, mis on tehtud vaid 2016. aasta saagi parimatest marjadest.
See eriliste hetkete vahuvein sobib tähtpäevade tähistamiseks, külaliste tervitamiseks, aga ka peente suupistete, laagerdanud juustude ja Ibeeria suitsusingi, kala- ja linnuliharoogade, sushi ja tegelikult isegi punasest lihast toitude kõrvale. Serveerida 8 – 10 kraadi juures.
Tunnustused
Vinho Grandes Escolhas – 16 punkti
Mundus Vini 2021 – Hõbemedal
Vivino.com hinnangul kuulub Portugali parimate vaheveinide 5 protsendi hulka
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.