Kirjeldus
Need vähesed, kel on õnnestunud MilVinhose e-poest juhtuda peale ja maitsta sama tootja haruldast Caracol dos Profetas‘t (väikesed kogused 2021. ja 2022. aasta Caracoli on Eestisse jõudnud ja kiirelt läbi müüdud) oskavad aimata, mis selles pudelis peituda võib. Haruldane Porto Santo liivasaare Caracoli viinamari on sama, aga Fazendas da Areia on veelgi erilisem. Madeira külje all asuv arhipelaagi vanim, 14 miljoni aastane Porto Santo saar on üleni liivane, aga kohati on see liiv lausa hallikasvalge, sest koosneb lainete poolt peeneks hõõrutud lubjakivist, osalt ka kivimi sees olevatest teokarpidest. Just niisugune, saare kõige heledama liiva peal asuv Fazendas da Areia viinapuuistandus on koht, kus selle veini viinamarjad on küpsenud.
Viinamarja nimi Caracol, muide, tähendabki Portugali keelest tõlkides teokarpi. Räägitakse, et iidsetel aegadel olevat mõnigi rändur oma reisikirjades üles tähendanud, et saarel kasvasid kummalised madalad viinapuud, mille marjakobarad olid teokarpidega täielikutl kaetud, nii et marju esimese hooga ei paistnudki. Rändurid mainivad ka, et siiski tehti saarel Caracolist väga meeldivat, kuigi omapäraselt maitsvat valget veini.
Tänapäeval tõenäoliselt tigudel enam nii palju marjade kallal maiustada ei lasta, aga ka Fazendas da Areias kasvavad viinapuud iidsetes, vitstest punutud seintega aedikutes, hästi maa lähedal, et tuul neid ära ei viiks. Caracoli kasvatamine on keeruline ka selle poolest, et marjad valmivad kobarates järk-järgult, nii et saaki tuleb koristada mitu korda, kõigepealt esimesed küpsed marjad ja siis võib-olla mõne päeva või nädala pärast ülejäänud kobarad. Mahl on pressitud kolmes jaos: kõigepealt esimesed marjad, siis teise saagi omad, ja lõpuks täiskobarad. Käärimine on toimunud jahedas ja n-ö sette peal, väikestes 250-liitristes ja ühes 1000-liitrises metallvaadis, mida veinikeldris on hoitud horisontaalselt ja neid põrandal liigutades. Edasi on vein läinud 11 kuuks laagerdama kasutatud tammevaatidesse. Siis villimine pudelitesse ja uuesti keldrisse laagerdama. Ning nüüd lõpuks on ta siin. Kristallselge õlgkollase värvusega vein, millel on tsitruselised noodid, apelsinikoor ning mineraalsed joodised ja püssirohused varjundid. Teda iseloomustab suurepärane värskus ja happesus.
See väga eriline valge vein sobib mereandide ja värske kalaga, eriti just ahjust või grillilt tulnud keskmiselt rammusa valge kala juurde. Serveerida temperatuuril 8 – 10 kraadi.
Isepäine ja imetletud veinimeister António Maçanita on tuntud oma vulkaaniliste veinidega kaugetelt Assoori saartelt, aga nüüd on ta leidnud Atlandi ookeanist veel ühe pärli – Madeira külje all asuva imepisikese Porto Santo saare. Siin kasvab vaid 14 hektaril ja kohalike “profetite” hoole all unikaalne ja vähetuntud valge mari Caracol. Selle marja 2021. aasta saagist valmistas ta Caracol dos Profetase esimese vintage’i – elegantselt mineraalse, töiselt kalasadama maitselise, troopiliselt meela ja õrnsoolaka veini, mis osteti tootjalt ära vähem, kui nädalaga. Meile Eestisse jõudnud kümmekond kasti said samuti otsa vaid paari päevaga. Peaaegu sama kiirelt käisid asjad järgmiste, sama väikeste aastakäikudega. Nüüd on Eestis esmakordselt ka 2022. aasta marjadest Caracol dos Profetas Fazendas da Areia.
Tunnustused
Robert Parker – 93 punkti
Revista de Vinhos – 92 punkti
Vivino.com hinne sellele unikaalsele veinile on nende väga väheste poolt, kes teda maitsnud, ülikõrge 4,2 punkti.
