Kirjeldus
Andresen on eksklusiivne ja väike Taani juurtega perefirma, kes on portveine tootnud aastast 1845. Nende keldris laagerduvate portveinide valik on muljetavaldavalt lai, kuigi igat jooki villivad nad pudelitesse enamasti vaid väikse koguse. See siin on maailmas üsna kõrgelt hinnatud täiesti kuiv valge portvein, mis on valmistatud Ülem-Douros, peaaegu 700 meetri kõrgusel asuva iidse viinamäe valgetest marjadest. Sorte võib selles joogis olla isegi kümmekond, kuid kindlasti on temas olemas Códega do Larinho, Rabigato ja Arinto, ilmselt ka Malvasia Fina jne.
Selles kullakarva joogis on rikkalikke maitseid, alustades valgetest suvelilledest, küpsetest viigimarjadest, rosinatest ja pähklitest ning lõpetades n-ö kuiva mineraalsusega, millest kiirgavad läbi mesised toonid. Põnev, et ka päris kuivas veinis võivad olla sel kombel esindatud troopilised magusad maitsed. Järelmaitses tunnete aga ootamatul kombel midagi kuulsa Prantsuse Armagnac‘i brändi laadset.
See portvein on kääritatud valitud marjade mahlast roostevabast terasest vaatides, kus veinisegu on igapäevaselt läbi pumbatud. Pärast käärimist on vein pikalt, üle viie aasta, laagerdanud suurtes Prantsuse tammevaatides,
Seda portveini võib avamata pudelis hoida aastakümneid (nb! portveinipudeleid säilitatakse püstises asendis), avatud pudelis korgi all säilitab ta oma maitsed vähemalt kuu või kaks.
Sobib aperitiiviks, võib ka jäätükkidega või lahjendatult toonikuga. Toitudest võiks proovida koos tursakalast suupistetega, või siis ka pähklijäätise või kuivatatud puuviljade juurde. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi. Muide huvitav mõte on kasutada kuiva valget porti ka toitude valmistamisel, umbes samades retseptides, kus kasutaksite tavalist valget veini (risotod, püreesupid, mereandide hautised jne) – ta lisab roogadele meeldivat pähklist küpsust.
Tunnustused
Vivino.com hinnangul kuulub see kuiv valge portvein maailma parimate veinide ülemisse kümnendikku – talle on antud hindeks kõrge 4,1 punkti
