Kirjeldus
See valge vein on kolme viinamarjasordi blend, milles mängivad kaunilt kokku maailma kuulsaim mari Chardonnay ning iidsed portugallased Arinto ja Verdelho. Chardonnay panustab lillede ja body‘ga, Arinto lisab erksat happesust ja lõunamaiseid vilju, Verdelho aga ohjeldamatut troopilist lopsakust. Ometi on tulemus väga gastronoomiline, võiks öelda, et isegi vaoshoitud, hästi sobituv juurdepakutava toiduga. Santa Vitória veinimaja asub Lõuna-Portugalis, Alentejo südames, paikkonnas, kus päikest on lõputult, aga kuhu otsapidi ulatuvad ka niisked ookeanituuled. ja mõlemad need poolused kajastuvad ka selles kaunilt täidlases ja maitsekas valges veinis.
Kolmandik veinist on käärinud Prantsuse tammevaatides, kus ta on jätkanud käärimise lõppedes laagerdamist veel kuus kuud. Ülejäänud kaks kolmandikku on teinud sama roostevabast terasest vaatides. Seejärel on osad kokku blenditud. Küpsetele lõunamaistele maitsetele on lisandunud õhuline vürtsikus, mis on teinud tulemuse tõesti nauditavaks.
See täidlane ja samas ergas valge vein sobib hästi rammusama kalaga, mereandidega, vürtsikate hautistega. Samuti on ta hea kaaslane linnulihast roogadele, aga ka juustuvaagnale või väikestele suupistetele. Serveerida 8 – 10 kraadi juures.
Santa Vitória veinimaja asub Alentejo südames, siinsetel kaunilt laugjatel tasandikel, kus on suvel kuum ja kuiv, talveperioodil aga võib esineda ka nullilähedasi temperatuure. Santa Vitória maadel asuvad nii oliivisalud kui viinamäed – põhiliselt toodetakse veine oma hotellide jaoks (neid on siin Alentejos kolm, aga laias maailmas veel terve hulk), aga väheses koguses jagub neid ka müügiks. Tuleb tõdeda, et Santa Vitória veinid on väga omanäolised, üsna teistsugused, kui ümbruskonna teistel tootjatel.
