Kirjeldus
Roniv okkaline kapparitaim – torkav kappar (Capparis spinosa) on imeilusate õitega. Maitsetaimena kasutatakse nendesamade lillede õiepungasid, mis korjatakse hetk enne õidepuhkemist. Konserveeritud kapparite kvaliteedi tagab see, kui kiiresti nopitud pungad purgikaane alla saavad, sellest sõltub, kui kirkad nad on. Need kapparipungad on tõesti kirkalt maitsekad ja krõmpsud. Konserveerimisel on kasutatud vaid pisut soola ja väga väheses koguses äädikat, et taim saaks rääkida ise enda eest.
Kapparite kasutamisel võib lasta fantaasial lennata, lisades neid salatitesse või kaunistades nendega erinevaid külmi roogasid. Neid võib lisada ka soojadele toitudele, aga siis valmistamise viimases järgus, et nad oma erksuse säilitaksid. Proovige neid ka määrdejuustuga röstleiva või -saia peal. Või lihtsalt väikese suupistena veini juurde koos oliivide ja juustuga.
Wikipedia teatab meile ka järgmist: kuna kapparites leidub kibedamaitselist glükosiidi, toimivad nad toonikumi ja diureetikumina, tõstavad isu ja soodustavad seedimist.
Kapparite puhaskaal selles pakendis on 125 grammi.
Et säilitada selle toote häid omadusi, hoidke teda jahedas ja kaitstuna otsese valguse ja kuumuse eest. Avatud purki hoida külmkapis.
