NB! E-pood on 24.12 - 28.02 talvepuhkusel. Tellimusi täidame taas 1. märtsist 2023. Hulgiostjatel võtta ühendust sales@milvinhos.com.
 

Flor de sal – soolaõied, 250 g

3,99 
7,98  /l

Soolaõied ehk flor de sal, ookeanivee aurustumisel tekkivad niisked ja hõrgud soolakristallid toitude maitsestamiseks, korjatud Aveiro jõe laguunist Portugalis

 

Välja Müüdud
Tootekood: 5605799250534 Kategooria:
 

Kirjeldus

Kui ookeanivesi madalal luhal päikse ja tuulte meelevallas aurustub, siis tekivad veekihi pinnale soolaõied – suured ja sädelevad niiskust täis soolakristallid, mida antiikaegadest peale nimetatakse soolalilledeks või soola õiteks, portugali keeles – flor de sal‘iks. Soolaõite korjamine on oskustöö, mida suudavad kvaliteetse soola saamiseks teha vaid kogenud soolakorjajad.

Kunagi ammuilma oligi sool just selline – mereveest päikese ja tuule poolt kuivatatud ja käsitsi korjatud. Hiljem tulid juba tehnoloogiad, kaevandamine maapõuest jms. Kuid mõnikümmend aastat tagasi hakati Portugalis (ja ka Prantsusmaal, Hispaanias ning lisaks mõnelgi pool Araabias, Aafrikas ja Kagu-Aasias) soolaõisi taas korjama, sest gurmaanid nõudsid seda.

Soolaõisi ei kasutata toidu keetmisel, vaid üksnes toitude maitsestamisel söömise eelses faasis. Soolaõite kristallid on täis niiskust ja see tagab, et nad sulavad toidu niiiskusega kokkupuutes väga aeglaselt (võite proovida seda keele peal). Seepärast kaunistab niisugune sool salateid, võileibu, ka ahjust tulnud roogasid jms. Krõmpsuvad ja meela maitsega soolaõite kristallid on kõige ehedam ookeanisool – täis magneesiumist ja joodi.

Portugallased lisavad tihtipeale näpuotsaga soolaõisi oliiviõlile, kui see valatakse kaussi või taldrikule, et sinna sisse saiatükki kasta. Just siit saime ka meie mõtte tuua kuulsaid Portugali soolaõisi Eestisse, sest meie kahe sügisese veinireisi osalejad olid sellest “soolaka õli” mõttest vaimustuses.

Nii et palun, proovige teiegi! Soolaõied sovivad oliiviõli peale ja sama hästi salatikastmete rikastamiseks, liha- ja kalaroogade maitsestamiseks ja lausa oivaliselt ka keedumuna peale.

NB! Pärast paki avamaist hodike soolaõisi kas keeratava kaanega purgis või sulgege originaalpakend näpitsaga. Soolaõisi pole hea jätta lahtisesse anumasse, sest olenevalt teie toa niiskusest võib kristallides sisalduv niiskus pikapeale kuivada ja siis kaotavad soolaõied osa oma võlust.

Tunnustused

Slow Food Award 2001 – Kvaliteedimärk

Tootja

Necton

Lisainfo

Energia

0 kcal/100 g

Süsivesikud

0/100g

Rasvad

0/100g

Kiudaineid

0/100g

Sool

95g/100g

Parim enne

säilib igavesti

Arvustused

Tooteülevaateid veel ei ole.

Ole esimene, kes hindab toodet “Flor de sal – soolaõied, 250 g”

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.