Kirjeldus
Küpsed Galega oliivid 350g klaaspurgis
Galega oliivid on täiesti erilised mitmes mõttes. Esiteks seetõttu, et tegemist on iidse sordiga, mis kasvabki üksnes Portugalis. Ka siin peetakse Galega oliive n-ö luksustooteks, mida te laiatarbepoodidest iialgi ei leia. Põhjus on lihtne – neid pole kunagi küllalt, sest tegu on kapriisse viljaga, mis nõuab küpsemise ajal endale sobivat ilmastikku ja igal aastal piisavat saaki ei annagi. Samas on Galega oliivide istandused enamasti täiesti ökoloogilised ja keemiavabad. Ka konserveerimisel ei vaja need oliivid eriti lisandeid, sest neis on piisav happesus olemas.
Galega oliivid on tõesti nagu unistus, midagi gurmaanidele. Nad on toredad veel seepärast, et neil on kivid lahti. Isegi kividega soolatult või konserveeritult on neid mugav süüa. Ja milline imetabane värv neil on, ulatudes küpsest pruunist ja seepiast tumelilla ja isegi mustjaspruunini. Nad on väiksemapoolsed ja toreda terava tipuga. Ja mis peamine – neil on üsna hunnitu, lausa joovastav lõhn ja maitse! Gurmaanid nimetavad seda “Portugali aroomiks” (kujutlege sinna juurde veel päikesekuumast õhkav õhtu koos lõunamaise looduse lõhnadega).
Toidu tegemise ja maitsestamise soovitused
Galega oliivid sobivad maiustamiseks suupistena, eriti hästi veini juuurde, samuti lõuna- või õhtusöögi eelroaks koos määrdejuustu, röstileiva ja oliiviõliga, samuti salatitele ja soojadele toitudele värvi ja maitsete lisamiseks (toidu sisse pannes muidugi puhastage nad enne kividest – kuid nagu öeldud, siis Galega oliivide puhul on see lihtne töö).
Oliivide puhaskaal pakendis on 210g.
Proovige ka Galega oliividest valmistatud määrdepastat
Et säilitada oliivide värskust ja häid omadusi, hoidke purki otsese kuumuse ja päikesevalguse eest kaitstuna. Avatud purki hoida külmkapis. Oliivide võtmiseks purgist soovitatakse kasutada roostevabasid või plastikust köögiriistu.
