Kirjeldus
Oliveira da Serra valge veini äädikas
Kvaliteetsest valgest veinist valmistatud ja tammevaadis laagredanud äädikas, mis annab maitsenüansse salatitele ja ka soojadele toitudele ja sobib marineerimiseks.
Säilitada jahedas, otsese päeva- ja päikesevalguse eest kaitstult.
Portugallased näiteks valmistavad valgest veiniäädikast ja meest maitsvat salatikastet.
Selleks läheb vaja 100 ml extra virgin oliiviõli, 100 ml Dijoni sinepit, 25 ml valget veiniäädikat, 50 ml mett ning jahvatatud musta pipart ja meresoola.
Kõik koostisosad panna blenderisse ja segada, kuni kaste muutub homogeenseks. Sellist salatikastet võib valmis teha rohkem ja hoida külmkapis. Aga võib ka võtta igat koostisosa vähem ja segada kaste valmis näiteks kahvli või vispliotsaga väiksemas kausis. Põnev on katsetada erineva meega (kanarbikumesi, eukalüptimesi, rosmariinimesi jt), mis omakorda pakub põnevaid maitseid.
Sobib hästi värskete salatitega, toorjuustuga, kitsejuustuga, aga oivalise tulemuse saate ka, kui võõpate selle kastmega üle lambaprae või kas või pannilt tulnud hakklihakotletid.
