Kirjeldus
São João veinikeldri kõige uuem vahuveinide paar – roosa ja valge reserva. Esimesega neist tervitasid veinimaja töötajad MilVingose veinireisigruppi 2025. aasta sügisel – ja sealt tekkiski veendumus, et nii head uued joogid tuleb kindlasti tuua ka Eestisse. Siin nad nüüd ongi.
See väga uhke roosa vahuvein on valmistatud kahest punasest marjasordist – Bairrada iidsest Bagast ja sinna juurde tumelillast-lillelisest Touriga Nacionalist. Ta on marjane, ilusa erksa (ent mitte terava) happesuse ja isegi kergete tanniinidega. Kaksteist kuud kestnud pärmisettel laagerdamisest on ta saanud endale rohked peened mullid ja küpse röstise maitsenüansi. Ta on malbelt roosat värvi, isuäratava aroomi ja pehme buketiga. hea struktuuri ja pika järelmaitsega jook.
See roosa vahuvein sobib tervitusjoogiks, aga veel suurepärasemalt toitude juurde, näiteks mereandide, roosa kala ja linnuliha kõrvale. Serveerida 6 – 8 kraadi juures.
