Kirjeldus
Bacalhôa veinimajale kuuluv Quinta do Carmo asub Lõuna-Portugalis Alentejos ja on väga eriline koht selles mõttes, et esimesed 150 aastat valmistati seal üksnes punaseid veine. Talu maadel asuvad lisaks viinamägedele ka suured korgitammede salud ja viljapõllud. Umbes 40 aastat tagasi algas Quinta do Carmo koostöö partneritega Bordeaux’st, mille tulemusena rajati siia ka Portugali iidsete valgete marjasortide viinamägesid, kuna prantslaste arvates sobis siinne kliima valgerte veinide jaoks oivaliselt. Dom Martinho Branco oli esimene valge, mida Quinta do carmo 1990-ndate keskel tootma hakkas. Selles on aastatega saanud veinitalu ikoon.
Dom Martinho Branco on kahe viinamarjasordi – Roupeiro (vahel teise nimega ka Siria) ja Arinto blend. Roupeiro on kuuma ja kontinentaalse Alnetejo üks kahest kuulsaimast ja vanimast valgest marjast, mis on päikeseline, metsalilleline ja magusalt-jahuselt puuviljane. Arinto lisab blendile kirkaid tsitruseid ja mahedat mineraalsust. See on vein, mis on käärinud ja lühikest aega laagerdanud metallvaatides. Marjad on muidugi korjatud hommikupimeduses, kui suvine temperatuur on madalaim. Ja tulemus on ilusa struktuuriga, päikeseline ja samas ergas kuiv vein (jääksuhkrut alla 1 g/L), rikkalikult maitsekas ja pikalt mänglev. Vein, mis sobib nii suvesse kui talve, nii terrassile kui ka nõudlikule toidulauale.
See täiesti kuiv, aga lõunamaiselt päikeseline valge vein sobib niisama nautimiseks või grillitud kala, mereandide, aga ka linnulihatoitude, pasta- ja riisiroogade ning erinevate hautiste, samuti lihtsate suupistete juurde. Serveerida temperatuuri 10 – 12 kraadi.
Tunnustused
Vinho Grandes Escolhas – 16.5 punkti
Revitsa de Vinhos – 16 punkti
