Águia Moura Garrafeira 2011

Selle punase veiniga on Ülem-Douros asuva100-aastase Águia Moura (tõlkes – Musta kotka) talu veinimeister Francisco Baptista soovinud anda aimu tõeliselt iidsest Douro klassikast. Ta on valmistatud viis põlvkonda tagasi üsna kõrgele rajatud iidsete viinapuude marjadest, mille kohta on küll tuvastatud ka marjasordid – muidugi Touriga Nacional, Touriga Franca ja Tinta Roriz. Samast marjavalikust on ka enamik punaseid portveine.

Kuid selle veini on Baptista teinud teadmisega, et see peab pikalt valmima, laagerdama vaadis ja hiljem pudelites vähemalt 7 – 8 aastat enne, kui teda tasub maitsma hakata. Veinile on antud ka Portugali veininduse tõsiseim märgis Garrafeira. Wine Enthusiasti Prantsuse ja Portugali veinide peakriitik Robert Voss on kiitnud juba 2016. aasta jaanuaris selle veini omadusi, kuid soovitanud teda jooma hakata 2018. või veel parem 2019. aastast. Siit edasi võib teda muidugi hoida veinikeldris veel kümme, võib-olla ka kakskümmend või enamgi aastat. Ent igal juhul on käes aeg, kus seda veini tasub nautida, sest ta juba avab ennast maitsjale.

Milles siis peitub niisuguse veini fenomen? Ta on äärmiselt kontsentreeritud ja intensiivne, võimsate tanniinidega, dourolikult mineraalne ja silmapaistvalt meisterliku struktuuriga. Samas on ta pikast laagerdamisest sametine, maitsete ideaalses tasakaalus, väga elegantne. See vein on ka tehtud hästi looduslähedaselt, võimalikult vähe viinamarjade loomulikku ellu sekkudes, just nii, nagu iidsetel aegadel tegid veini esivanemad, kellel puudus nüüdne moodne tehnoloogia. Seda veini ei ole filtreeritud, selitatud ega stabiliseeritud, vaid kõik, mida vaja, on teinud aeg. Uutes Prantsuse tammevaatides on see võimas Garrafeira veetnud 12 kuud.

See suursugune ja autentne punane vein sobib kokku suurte liharoogadega, ulukipraega, pehmete juustudega. Serveerida temperatuuril 16 – 18 kraadi.

NB! Águia Moura Garrafeira 2011 on pakendatud kolme pudeli kaupa puitkasti.

NB! Tundke huvi ka kahe pisut lihtsama Águia Moura punase ja valge Reserva vastu, mis on samuti iidsete viinapuude marjadest, mõlemad field blendid, milles marjasorte koos lausa paarkümmend.