Kirjeldus
Encruzado on Dão valgete veinide uhkus, viinamari, millel jagub šarmantset iseloomu, elegantsi ja peenetundelisust. Mägedes, Portugali kõrgeima mäetipu Serra da Estrela Atlandi ookeani poolsetel nõlvadel asuvat Dão veinipiirkonda kutsutakse rahvusvahelises veinimaailmas Portugali Burgundiaks – ja Encruzado on kahtlusteta siinne kuninganna.
See meelas ja meeleline valge vein ongi Encruzadost. Ja Encruzado öeldakse olevat mari, millest veinid on võluvad noorelt, aga mida vanemaks nad saavad, seda suuremaks muutub nende šarm – eriti siis, kui tegu tammevaadis küpsenud veinidega, nagu see.
Öeldakse, et Encruzado lausa jumaldab tammevaati. Ta võib noore veinina olla väga ilus ka puitvaadis käimata, aga laagerdamine toob esile selle marja lausa imelised maitsed. Ja mida pikem laagerdamine tammes (vähemalt 6-7 kuud või enamgi) annab veinile suure potentsiaal järelküpsemiseks! Seda 2022. aasta marjadest Encruzadot, mis villiti suurde pudelisse 2023. aasta sügisel, võib juua nüüd või ka kümne või enama aasta pärast. Arvestades, et igal järgmisel korral on ta erinev tänasest, üha keerulisem ja sügavam. Põnevalt mänglev vein!
Magnumi puhul muidugi lisab põnevust veel suure pudeli efekt – öeldakse, et suures pudelis laagerdanud vein on alati parem, kui sama aastakäik tavamõõdus pudelis. Nüüd on võimalus ise järele proovida. Ja tõesti, miks mitte! Näiteks kui kostitate külalisi ja õhtuga kuluks kaks pudelit head veini – miks mitte siis avada hoopis magnum?
See üsna tugeva iseloomuga, ent hästi elegantne ja viimistletud valge vein sobib mereandide, rammusama kala, vürtsikate idamaiste roogadega, aga samuti põnevalt maitsestatud heleda linnu- või sealliha juurde, loomulikult ka lihtsalt nautimiseks iseseisvalt. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi. Veinikeldris võib seda valget veini julgelt hoida veel vähemalt 10 – 12 aastat.
Quinta dos Roques on kolmandat põlve viinamarjakasvatuse ja veiniteoga tegelev väike perefarm, mis on tuntud oma veinide äärmiselt kõrge kvaliteedi poolest. Põhilise osa oma vähesest toodangust müüvad nad Jaapanisse, Kanadasse ja USA-sse. Tõesti väikesele tootjale omaselt pole Quinta dos Roques’i veinidel eriti palju medaleid, sest nad ei saada oma toodangut järjekindlalt rahvusvahelistele konkurssidele, mis on alati seotud suurte kulutustega. Ka on nende veinide kogused väiksed ning isegi Portugalis neid müügil eriti ei näe.
Tunnustused
Vinhos Grandes Escolhas – 16,5 punkti
International Wine Challenge 2015 – Festivalisoovitus
Decanter World Wine Awards 2015 – Pronksmedal
Vivino.com on arvanud selle elegantse veini maailma parimate veinide ülemise 5 protsendi hulka
Loe Portugali mäestikuveinide kohta pikemalt blogist
