Kirjeldus
Hiljuti oma 80. juubelist tähistanud Caves Primavera veinikelder tõi välja nostaligilise toote – D. Duarte Super Reserva vahuveini, mis oli omal ajal üks nende esimesi tooteid. Ka pudeli kujunduses on kogu see kaunis nostalgia tuntav, väljanägemine sarnaneb väga originaalile. Valmistatud on ta kahest Bairrada kuulsaimast vahuveinimarjast, valgest ja erksast Arintost ning tumepunasest marjasest Bagast. Nagu Portugali espumantede puhul ikka, siis kasutatud on klassikalist n-ö šampanjameetodit, kus jook saab oma mullid otse pudelites toimuva teise kääritamise köigus ehk sur lies laagerdades.
Selle vahuveini jaoks on kasutatud 2020. aasta suvelõpu silmapaistvalt hea saagi marju. Joogis on seega ohtralt kirgast värskust, bagalikku marjasust ja pärmisettel laagerdamisest pehmet ja täidlast rösti ning küpsust. Jah, ta on ühtaegu kirgas, aga ka küpselt täidlane. Ta on maitserikas, pika ja püsiva järelmaitsega, aga väga kuiv, jääksuhkruga vaid 3,6 g/L kohta. Värvilt koristatud viljapõllukollane, milles mõne nurga alt sädelevad imepisikesed smaragdrokekad tulukesed. See on peen ja ilus jook, oma ajaloo vääriline.
See valge vahuvein sobib tervitusjoogiks ja lihtsalt nautimiseks, aga väga hästi ka kalaroogade, mereandide ning samuti lihatoitude juurde. Tänu oma pehmusele ja täidlusele on ta hea kaaslane ka magustoitude kõrval. Serveerida jahedalt temperatuuril 6 – 8 kraadi. Säilitada tasub teda samuti jahedas ja võimalusel hämaras.
NB! See vahuvein on pakendatud kolme pudeli kaupa ilusasse kinkekarpi, mis tuleb komplektina ostes kaasa.
Tunnustused
Portugal Wine Trophy 2023 – Kuldmedal
Concurso de Vinhos e Espumantes Bairrada 2023 – Kuldmedal
