Kirjeldus
Tinto Cão on Portugali Douro oru ja Sise-Beira mägede iidne mari, mis on äärmiselt väha levinud. Kuumas ja kuivas Alentejos teda praktiliselt ei kasvatata. Herdade da Mingorra marmoriladestuste peal laiuvatel viinamägedel on aga aastast 2009 mõned triibud seda marja kasvanud, et vaadata, kuidas ta siinsel terroir’il kohaneb ja mida pakub. Viinapuud on parimas eas, et anda head saaki. Aga 2023. aasta tuli siinsetel tasandikel erakordselt kuiv – vihma ei sadanud ei talvel, kevadel ega ka suvel peaaegu tilkagi. Viinapuud õitsesid rikkalikult, aga kobarad tulid väiksed, samuti marjad. Ootusärevus oli suur, et teada saada, milline tuleb saak. Ja see tuli erakordne!
Marju oli vähe, aga nende kvaliteet oli imekspandav. Siinkohal tekkiski veinimeistril mõte proovida, kuidas õnnestuks teha Tinto Cão marjast rosé sordiveini. Tumepunased, üsna tiheda nahaga ja põuast tulenevalt väiksed marjad läbisid õrna pressimise ja jahedas veinikeldris pikendatud tsükliga käärimise. Seejärel läks vein kuueks kuuks uhiuutesse 700-liitristesse Prantsuse tammevaatidesse. Paar vaati teda saigi ainult.
Tulemus jahmatas isegi kogenud veinimeistrit ja pererahvast – midagi nii eriskummalist polnud nad oodanud, vaid ainult lootnud! Õhkõrn küpsete vaarikate aroom, sinna juurde värskelt uhmerdatud rosé piprad, taustal natuke muskaatpähklit. Ei, puit ei mängi siin üldse, sest Prantsuse tamme delikaatsed vürtsid on nii harmooniliselt integreeritud tervikusse. Suus avab ennast rikkalik mineraalsus – vihmane lubjakivi, lausa krudisev riisijahu. Tekstuur on pehme, aga täiuslik, samas jagub igasse sõõmu kirgast happesust. Pikk ja ilus järelmaitse.
Seda suurepärast roosat veini võib kas lihtsalt nautida või pakkuda suupistete, roosa kala, mereandide või linnuliha juurde. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi.
NB! Ka selle veini pudel on eriliselt väärikas. Klaaskorgiga pudelit võib hiljem kasutada karahvinina.
Veiniriiulil heades tingimustes võib teda hoida vähemalt neli-viis aastat.
Tunnustused
Grandes Escolhas – Parim Portugali roosa vein 2024
Vinho Grandes Escolhas – 18,5 punkti
