Kirjeldus
Maçarico rohelistest oliividest valmistatud määrdepasta 100g
Vahemeremaades ja ka Portugalis kuuluvad oliividest ja muudest aiasaadustest valmistatud pastad ja määrdekreemid igapäevase toidu juurde. Oliivipasta valmistamiseks puhastatakse oliivid kividest, lisatakse erinevaid maitsetaimi, hõrke õlisid ja purustatakse-vahustatakse. Sellesse pastasse on lisatud ka pisut küüslauku. Ta on hõrk ja õrn, meeldivalt maitsekas ja mahlakas, kuid mitte liiga soolane.
Oliivipasta sobib oivaliselt röstisaia või -sepiku peale, kas iseseisvalt või koos toorjuustuga. Eriti hästi klapib selline maiuspala klaasikese valge veini juurde. Ta sobib ka salatikastmetele maitsenüansside lisamiseks, samuti riisi- ja pastaroogade maitsestamiseks, ahjust tulnud liha või köögiviljade peale.
Tore on see, et Portugali oliivid ja ka oliividest valmistatud erinevad tooted pole liiga soolased, see oliivipasta pole ka liiga kaloririkas (terve purk vastab umbes poolele tordilõigule), seega võib temaga julgelt maiustada.
Et säilitada selle toote häid omadusi, hoidke teda jahedas ja kaitstuna otsese valguse ja kuumuse eest. Avatud purki hoida külmkapis.