Kirjeldus
Zweigelt on Austrias kõige laialdasemalt kasvatatav ja populaarseim punane viinamarjasort, mis annab lausa kuuendiku kogu Austria veinitoodangust. Sündinud ligi sada aastat tagasi Austrias kohapeal toimunud aretamise teel, kui professor Fritz Zweigelt ristas kaks kohalikku sorti: tugeva struktuuriga vürtsika Blaufränkischi ja elegantse ning marjase St. Laurenti. Zweigeltist valmistatud veinid on tuntud oma mahlakuse, särava lillakaspunase värvuse ja väga gastronoomilise, toidusõbraliku iseloomu poolest.
Galumbo kuivas Zweigeltis, mis on kääritatud aeglaselt jahedas ja seejärel laagerdanud kümme kuud varem kasutatud tammevaatides, domineerivad murelid, kirsid, vaarikad ja tumedad ploomid. Taustal on tunda elegantset vürtsikust ja kergeid maalähedasi noote. Temas on erksat happesust ja siidiseid tanniine. Ta on sädelevalt lillakaspunane, intensiivne, üsnagi võimas, aga mitte pealetükkiv.
See kuiv punane vein sobib veisestooganovi, carpaccio, veisetartari ja muude punasest lihast delikatesside juurde. Samuti sobib ta grillvorstide või ahjuprae kõrvale. Miks mitte ka niisama nautimiseks pisut jahedamal sügis- või talveõhtul. Serveerida 16 – 18 kraadi juures.
