Kirjeldus
Bairrada ranniku kuulsaim iidne punaste marjade sort on kahtlemeta Baga, mida selles veinis on rohkelt. Kuid lisaks Bagale on blendis esindatud ka Touriga Nacional ja Tinta Roriz. Baga on mõnusalt marjane ja sitkete tanniinidega. Touriga on lisanud blendile pisut lillelisust ja sügavlillakat värvi. Tinta Roriz (sama mari, mida Lõuna-Portugali kutsutakse Aragoneziks) on aga panustanud võimsuse ja karakteriga. Kõiki neid tumepunaseid marju on suvise kasvuperioodi vältel niisutanud soolakad ookeanituled ja Bairrada maastikele nii omapärased hommikused udud, pärastlõunasel ajal on aga marjad kümmelnud rohkes päikesepaistes. Seega on neis rohkelt värskust ja erksat happesust, aga samuti rikkalikke suviseid marjaseid maitseid. Kiltkivisest-savisest maapinnast on maitsetesse lisandunud ka kerget mineraalset tausta.
Et rõhutada marjade erksat loomust, on valminud vein laagerdanud üksnes tsementvaatides, tammevaadis ta käinud ei ole. Tsementvaadid on kergelt poorsed ja neis toimub laagerdamisperioodi vältel mikrooksüdatsioon, mis muudab veini küpsemaks, pisut kogukamaks ja kaunilt siledaks. tal on ilusad bairradalikud tanniinid, mis on laagerdades muutunud meeldivalt ümaraks. Buketis on tunda kergeid vürtse, kuivatatud puuvilju, pisut ürte ja drooge. Tal on ilus struktuur ja pikk ning meeldiv järelmaitse.
See kuiv ja üsna täidlane punane vein sobib liharoogade, grillilt tulnud köögiviljade ja isegi rammusama kalaga. Samuti on ta hea valik suupistete ning külma laua juurde. Serveerida temperatuuril 15 – 16 kraadi.
