Kirjeldus
Dão veinipiirkond asub Kesk-Portugali mägisematel aladel, kuhu siiski ulatub Atlandi ookeani niiskus. Siin on kuumad suved, jahedad talved ja graniidine pinnas. Dão punased veinid on vist kogu Portugali mahedaimad, kuid sisemiselt väga intensiivsed – ka see vein sobib eeskätt neile, kel on aega süveneda maitsetesse, mis ennast agressiivselt peale ei sunni.
Osa sellest veinist on veetnud mõne aja tammevaadis, mis on lisanud tulemusele tasaseid vürtse, rikkalikkust ja küpsust. Märksõnadeks võiksid olla küpsed vaarikad, nelk, taustal õige pisut kaneeli, mahedad vürtsid.
See vein ei tapa ühtki toitu, kuid erinevad road võivad tuua temas välja uusi maitsenüansse. Pärast kolme aastat küpsemist pudelites on ta äsja saanud valmis joomiseks, kuid iga aasta lisab talle viimistletust.
Sobib pea kõigega veise-, lamba- ja linnulihast kala, suurte pajaroogadega kuni taimetoitudeni välja. Serveerida temperatuuril 16 – 18 kraadi.
Tunnustused
Wine Enthusiast Magazine – 90 punkti
Vivino.com hinnangul kuulub piirkonna parimate veinide ülemise 10 protsendi hulka.
