Kirjeldus
Tannat on viinamari, millest paljud veinisõbrad pole kuulnudki. Või kui ongi kuulnud, siis pole veel juhtunud teda maitsma. Ta on algselt pärit Baskimaalt, Prantsuse-Hispaania piirialadelt, kus kõrguvad järsud Püreneed ja tormavad ookeanituuled. Nagu aga vahel juhtub, siis tänasel päeval on põhiline Tannati maa hoopis Uruguai, mis asub teisel pool maakera, Brasiilia lõunaotsa ja Argentiine vahel. Sinna reisis see mari immigrantidega veel enne Euroopasse jõudnud Phylloxera-puhangut. Ja just Uruguais on teda kasvatatud ja kasutatud nii laialdaselt, et see Lõuna-Ameerika riik on kuulutanud Tannati lausa oma rahvusviinamarjaks. Eks mingil määral on Tannat siiski läbi aegade säilinud ka Prantsusmaal. Ja vähesel määral on ta sattunud siin-seal ka teistele maadele. Tore on aga see, et Tannati vastu on viimasel paaril kümnendil hakatud rohkem huvi tundma ja teda kasvatama ka üha piirkondades.
Tannat on võimas ja võimukas mari, tumetumepunane, lausa lillakas, hästi tanniinine, intensiivne, lagritsane-mustasõstrane, suitsuste toonidega. Noore veinina võib ta olla lausa kirbe ja nii võimas, et teda on raske juua. Aga ta armastab laagerdada, olgu vaadis või pudelis. Head Tannatist veini võib hoida rahulikult aastakümneid, ta muutub pehmemaks, aga säilitab oma võimsad tanniinid ja põneva intensiivse buketi. Ja huvitav on fakt, et Tannat on kogu maailma viinamarjadest kõige suurema antioksüdantide (resveratroli) sisaldusega – ta lausa kubiseb sellest.
See väikeses Cortémi butiikveinimajas valminud 2017. aasta Tannat on üks väga väheseid sellest marjast veinie Portugalis. MilVinhosele on teada veel vaid kaks puhtast tannatist veini ja paar blendi, milles on Tannatit väheke. Vinhos Cortémi veinimaja on aga koht, kus kasvab väga väikeses koguses väga haruldasi maailmamarju, igatüht paar triipu mäenõlval. Ja 2017. aasta oli ideaalne Tannati jaoks.
Selles kuivas punases veinis on rikkalikke mustsõstraseiid-lagritsaseid lõhnu ja maitseid, suitsuseid toone, näpuotsaga kardemoni ja siis muidugi rikkalikke tanniine. Ta on täiesti kuiv, täidlane, intensiive ja võimas. Siiski on ta ligi kümnekonna laagerdamisaastaga juba muutunud kaunilt pehmeks, et teda täiel rinnal nautida. Aga tal on pikk ja ilus teekond veel ees.
See intensiivne, võimas ja sügavpunane vein tahaks enda kõrvale korralikku ja maitsekat ahjupraadi, veisesteiki või ulukihautist. Muidugi võib teda nautida ka iseseisvalt, näiteks juustude, küüslauguleiva ja muude väikeste suupistete juurde, et saada aimu selle Euroopas üsna haruldase viinamarja võludest. Serveerida pisut soojemalt 16 – 18 kraadi juures. Ja kindlasti juua aeglaselt, lastes klaasi kallatud veinil aereeruda. Või siis avada pudel mõnda aega enne toidu valmimist.
Cortém Vinhos on väga väike veinimaja Lissabonist pisut põhjapool, kiviviske kaugusel ookeanist asuvate viinamägedega. Siin ei ole kunagi liiga palav, ega lähe külmemalgi talvel jahedamaks, kui viis-kuus kraadi – aastakeskmine on +16. Just selle müstilise koha, tookord sööti jäänud viinamägedega, ostis kolmkümmend aastat tagasi veinihuvilistest Inglise-Saksa abielupaar, mõlemad olnud varasemas elus helitehnikud ja muusikainimesed. Aastatega ehitasid nad üles tõeliselt omanäolise butiik-veinimaja, kus valmivad väga omanäolised käsitööveinid, mida paraku saavad maitsta vaid väga vähesed inimesed maailmas – igat veini valmis vaid paar vaaditäit, sedagi vaid aastatel, mil marjad on olnud just soovitud veini jaoks parimad. Tänaseks on aga Chris juba siitilmast lahkunud, helga elab küll samas majas, aga nende armastusega üles ehitatud butiikveinikeldri omanikuks on saanud Portugali mitmes veinipiirkonnas tegutsev Rootsi ärimehele Thomas Lindeborgile kuuluv Lindeborg Wines. Uus firma hoiab Chrisi ja Helga pärlit hästi, arendab seda moodsasse tehnoloogiasse investeerides edasi. Aga eriti tähelepanuväärsed on allesjäänud vanad aastakäigud Chrisi ja Helga valmistatud ning veinikeldris säilinud veine, nagu see Tannat 2017. aasta üliväikesest, kuid imetlusväärsest saagist.
Tunnustused
International Organic Wine Award 2021 – Kuldmedal
