Kirjeldus
Gewürztraminer on viinamari, mis ei jäta eriti kedagi külmaks – teda armastatakse ja täpselt sama palju ka vihatakse. Seda Saksamaalt pärit marja on võrreldud muskaatviinamarjaga, milles domineerivad troopilised-lillelised ja mesised maitsed, kuid Gewürztramineris on enamasti happesust veelgi vähem. Kuid siin on vein sellestsamast marjast, mis kasvanud Saksa viinamägedest pika tee jagu kuumemas kliimas, Lõuna-Portugali liivastel-päikeselistel viinamarjaväljadel, kogu Euroopa kuumima päikesepaista all. Ja tuleb tunnistada, et see vein on nähtus omaette.
Kujutlege end jalutamas suures kuninglikus roosiaias päikeselise suvepäeva hommikutundidel, mil õhusoojus hakkab juba küündima üle 30 kraadi, aga roosipöösastes on veel hommikuniiskust – see lõhn on pea kõrvulukustav! Kujutlege sinna juurde puuviljavaagnat, mille leiate roosiaia paviljonkohvikus hommikueinet võttes, kus teie jaoks on valmis pandud mahlased mesimeloni lõigud, kooritud litšipuuviljad, punane greipfruit ja viimseni küps ananass. Muidugi lendavad õielt õiele mesilased, kelle sumin teeb teil huuled magusaks isegi mett maitsemata. Just selline ongi see veinimeister Jaime Quendera esimene ja lihtsalt rõõmsast põnevusest valmistatud Gewürztraminer. Ei, Portugalis seda marja ei kasvatata ja võib vabalt olla, et Casa Ermelinda üks väike viinamarjaaed ongi ainus. Seega maitskem seda üsna pöörast ja põnevat valget veini, mida on (vähemalt esilagi) nii vähe, et veinimaja teda isegi oma veinilistis ei nimeta.
Meile tundus ta maitstes aga põnev ja proovimist väärt. Jah, veelkord – poolpöörane, aga põnev! Vahel lihtsalt on selliseid hetki, kus tahaks midagi täiesti teistsugust, tahaks proovida ebatavalist, tahaks olla elevant parfüümipoes! Ja samas on see valge vein lausa supervalik tõeliselt vürtsika idamaise toidu juurde! Proovige – ja kui te seni ei olnud Gewütztraminseri fänn, siis nüüd avaneb teile päris uutmoodi maailm. NB! Tegu on täiesti kuiva veiniga!
See valge vein sobib idamaise vürtsika köögiga, krevettide ja valge krabilihaga, rikkalike linnulihahautistega, samuti maitsekamate juurviljahautiste, baklažaaniroogade, pehmete tugevamaitseliste juustudega. Serveerida 10 – 12 kraadi juuures.
Portugali ühe kuulsama veinimeistri Jaime Quendera ja tema veinide kohta saab pikemalt lugeda blogist
