Kirjeldus
See maitsekas ja hästi klaar punane vein on kõige paremas mõttes Alentejo klassika. Tuleb ta kuuma ja kontinentaalse kliimaga Alentejo idapoolsetelt viinamägedelt, peaaegu Hispaani piiri äärsetelt aladest, Estremoze linnakese lähistelt. Bacalhôa Vinhosele kuuluva väikese Quinta da Terrugem veinitalu viinamäed asuvad savistel-kiltkivistel muldadel ja annavad imetlusväärseid saake.
See punane vein on valmistatud siinsetest klassikalistest tumepunastest ja maitsekatest marjadest Aragonezist, Alicante Bouschet’st ja Trincadeirast. Vein on kääritatud n-ö pikendatud tsükliga, kus marjasegul on lastud ka pärast käärimise lõppu veel paar nädalat kääritusvaadis seista, et vein saaks ammutada endasse maksimaalselt värvi, rikkalikke maitseid ja noori tanniine. Seejärel on selitatud vein läinud veel paariks kuuks roostevabast terasest vaati ning siis pudelitesse.
Tulemuseks on kirgas ja maitsekas, hästi klassikaline, lihtne aga nauditav punane vein, milles on ohtralt küpseid metsamarju, erksat, kuid kõige muuga heas tasakaalus happesust, õrnu vürtse ja noori kergeid tanniine.
See punane vein sobib kas niisama nautimiseks või grillitud sealiha, sašlõki, linnulihatoitude ning miks mitte ka rammusamast kalast roogade juurde. Samuti sobib ta hästi kokku toorjuustudega. Serveerida 16 – 18 kraadi juures.
NB! Alabastro veinidesari kannab Portugali veinidnduses prestiižsset “järkusuurliku veinitootmise” märki, mille sisuks on keskkonnahoidlik, minimaalselt põllukeemiat kasutav marjakasvatus ja vastutustundlik tootmine, kus optimeeritakse vee, energia ja muude materjalide kasutust. Kõigil Alabastro sarja veinidel on sildil üks tähtis tegelane – Alabastro Tintol on selleks lepatriinu, kes on viinamägedel võimas abimees, süües putukaid (nt lehetäisid), kes kannavad edasi viinapuuhaiguseid. Viinamägedele roosipõõsaste istutamine meelitab ligi lepatriinusid ja lisaks on õitsvad roosid viinapuuridade alguses imekaunis vaatepilt.
