Baga Novo on (võrreldes klassikaliste tumetumedate Bagadega) helepunane ja Baga jaoks ebatavaliselt madala, vaid 11%-lise alkoholisisaldusega. Ta on ergas ja iseloomult nooruslik, lihtne juua, võib-olla isegi pisut pinot noir‘lik (heas mõttes), pulbitsedes küpsetest maasikatest, roosiõitest ja malbetest vürtsidest. Samas on veinimeistril õnnestunud selle noorenduskuuri raames alles jätta kõik, mis teeb Bagast Baga. Ta on intensiivne, õrnade sitkete tanniinidega, ereda happesusega, mida aga tasakaalustavad magusmarjased maitsed. Võrreldes klassikaliste punaste Bagadega on tal täidlust väheke vähem ja kergust ning erksust samavõrra enam. Ta on ilusa noore veini struktuuri ja püsiva maitsega – pudeli võib rahuliku südamega pärast paari klaasi kinni korkida ja järgmisel päeval õhtusöögi kõrvale taas lahti võtta.

See kerge ja kuiv punane vein sobib paljude erinevate roogadega, alustades grillilt tulnud vorstide ja köögiviljadega ja lõpetades pasta- ning riisiroogadega. Ta sobib linnu- ja sealiha juurde, ka veiselihahautiste kõrvale, salatite ja suupistete saatjaks. Teda võib juua ka niisama terrassil istudes ja sõpradega aega veetes. Pudeli võiks avada jahedamalt, kui tavalise punase veini puhul, nii 12 – 14 kraadi juures.

See on kindlasti sedasorti punane vein, mida võib juua ka kuuma suveilmaga – aga ta sobib kahtlemata ka külmal aastaajal, tänu oma gastronoomilisusele eriti toitude kõrvale. Avamata pudelis võib teda hoida tootja sõnul vähemalt 5 – 6 aastat, võib-olla kauemgi.

Uus Baga Novo on Caves São João koostööprojekt NiePoorti veinimajaga, mis on tuntud Nat’Cooli nime all. See on uuenduslik veinikontseptsioon ja ülemaailmne liikumine, mille eesmärk on pakkuda kergelt joodavaid, naturaalseid ja taskukohaseid veine. Liikumise lõi veinitootja Dirk Niepoort ja tänaseks on sellega liitunud paljud erinevad tootjad nii Portugalist (MilVinhose e-poes näiteks Herdade do Rocimi Fresh from Amphora sarja veinid) kui mujalt maailmast (Saksamaalt, Argentinast jne).

Nat’Cool veinid peavad vastama kindlatele reeglitele:

The post Baga Novo Nat’Cool 2023 NB! 1-liitrine pudel appeared first on MilVinhos.

See roosa vahuvein on äärmiselt intensiivne ja pakub üsnagi teravaid elamusi. Kõrge happesus ja väga erksad mullid, mis klaasist muudkui tulevad. esimese hooga lausa teravad pohla-, punase sõstra- ja rabarbri maitsed, millele aga hetk hiljem lisanduvad pisut pehmemad vaarika- ja kirsised toonid. Ja see bukett tuleb koos ootamatult pehmendava lausa võise ja pärmise prantsuse brioche’i nüansiga. Kuid siis jälle tuletavad meelekindlad mullid teile meelde, et tegu on võimsa ja väga iseteadliku joogiga, kus ka Pinot Noir ei tohi Baga kõrval end hetkekski mugavaks lasta. See supermarjane vahuvein on üdini värskendav kuni lõpuni. tema kohta võib tõesti öelda – keeruline ja sügav. Hästi valitud toiduga moodustab ta aga imelisi koosluseid.

See intensiivne ja äärmiselt tugeva karakteriga kuldroosa vahuvein nõuab enda kõrvale kindlasti toitu, näiteks ahjust või grillilt tulnud roosat lõhet või forelli, miks mitte ka tuunikala, aga sama hästi kalkunit või parti, isegi seapraad või ulukiliha võiksid tulla kõne alla. Serveerida 6 – 8 kraadi juures, et ta jõuask joomise hetkeks soojeneda mõne kraadi võtta ehk 8 – 10 kraadini.

Tunnustused

Vinho Grandes Escolhas – 17.5 punkti

Vivino hinne sellele põnevale vahuveinile on ülikõrge 4.3 punkti

The post Quinta do Poço do Lobo Baga Pinot Noir Rosé Brut Nature 2022 appeared first on MilVinhos.

Ta on värske ja samas nii meeldivalt pehme. Kestva mulliga, hullutavate aroomidega, mis kanduvad edasi keelele ja siis vallutavad kõik jooja meeled. Sõna otseses mõttes mulliline nauding.

See elegantne ja suurepärases viimistluses vahuvein sobib tervitusjoogiks ja nautimisveiniks, aga ka mereandide, kalaroogade, linnu- ja sealiha kõrvale. Ta on suurepärane valik Bairrada rahvusroa ehk grillilt tulnud põrsaprae juurde. Samuti sobib ta suurepäraselt peene suupistetelaua joogiks. Serveerida temperatuuril 6 – 8 kraadi või ka pisut soojemalt.

Tunnustused

Concours Mondial de Bruxelles 2024 – Toplet Kuldmedal

Berliner Wine Trophy 2018 – Kuldmedal

Revista de Vinhos – 17 punkti

The post Quinta do Poço do Lobo Reserva Arinto Chardonnay Brut Nature 2023 NB! UUS VAHUVEIN appeared first on MilVinhos.

São João Branco Bruto on küll lihtne jook, aga siiski on ta vintage vahuvein, mis valmistatud kindla aasta saagist. Ja väga uhke on selle joogi puhul ka marjade kooslus. Lisaks neljale iidsete Bairrada vahuveinimarjade sordile – Bical, Maria Gones, Arinto ja Cercial – on selles veinis umbes viiendiku jagu ka rahvusvahelist staari Chardonnay’d. Ja valmistatud on ta muidugi n-ö klassikalise šampanjameetodiga, mis tähendab, et oma mullid on ta saanud otse pudelites toimunud teisele kääritamisele – pärmisettel on ta küpsenud 12 kuud.

See lihtne ja südamlik vahuvein sobib kas niisama nautimiseks või ka mitmesuguste toitude juurde, olgu selleks kala või linnuliha, seapraad, köögiviljasalat, kas või kodused hakklihakotletid, rääkimata siis väikesest suvisest aiagrillist. Serveerida temperatuuril 6 – 8 kraadi, siis jõuab ta klaasides õige pea väga sobiliku 8 – 10 kraadise joomistemperatuuri juurde.

The post Espumante São João Branco Bruto 2022 NB! UUS VAHUVEIN appeared first on MilVinhos.

Bairrada marjades on alati kirgast värskust palju enam, kui Lõuna-Portugali troopiliselt rikkalikes valgetes veinides. Sestap ka ütlus, et Bairrada veinide poole tasuks vaadata eriti siis, kui soov on leida veini toidulauale. Samas maitse asi – see valge vein on väga nauditav ka niisama klaasi või paari värskendava valge veini joomiseks, kui eksam happesus on aktsepteeritud. Ta on ilusas tasakaalus vein, omas stiilis väga nauditav, hea struktuuri ja püsiva maitse ning järelmaitsega.

Toitudest sobib see kuiv valge vein kalaroogade, mereandide ja linnuliha juurde, samuti salatite ja vürtsikamate köögiviljahautiste kõrvale. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi.

The post Frei João Colheita Branco 2023 NB! UUS VEIN appeared first on MilVinhos.

Atlandi ookeani rannikualadel laiuv Bairrada asub liivastel-savistel muldadel ja rohkete soolakate ookeanituulte ulatuses, samas on siin marjade kasvuperioodil ka ohtralt kirgast päikesepaistet. See tähendab, et marjad küpsevad kirkaks ja säilitavad suhteliselt kõrge happesuse, omandades korjepäevaks siiski rikkaliku lõunamaise buketi. See roosa vein on kääritatud vaid õrna esimese pressi järel saadud heleroosast marjamahlast kiirelt ja jahedas, et mahl säilitaks suurima värskuse. Ta on laagerdanud üksnes metallvaadis ning villitud siis pudelitesse. Ta on kirgas, samas õrn ja püsiva buketiga.

See kuiv, marjane ja ergas roosa vein sobib Vahemere köögi ja idamaiste toitude, salatite, pasta- ja riisiroogade, suupistete jms juurde, eriti hästi roosa kala, grillilt tulnud linnuliha juurde. Serveerida temperatuuril 10 – 12 kraadi.

The post Frei João Colheita Rosé 2022 NB! UUS VEIN appeared first on MilVinhos.

Et rõhutada marjade erksat loomust, on valminud vein laagerdanud üksnes tsementvaatides, tammevaadis ta käinud ei ole. Tsementvaadid on kergelt poorsed ja neis toimub laagerdamisperioodi vältel mikrooksüdatsioon, mis muudab veini küpsemaks, pisut kogukamaks ja kaunilt siledaks. tal on ilusad bairradalikud tanniinid, mis on laagerdades muutunud meeldivalt ümaraks. Buketis on tunda kergeid vürtse, kuivatatud puuvilju, pisut ürte ja drooge. Tal on ilus struktuur ja pikk ning meeldiv järelmaitse.

See kuiv ja üsna täidlane punane vein sobib liharoogade, grillilt tulnud köögiviljade ja isegi rammusama kalaga. Samuti on ta hea valik suupistete ning külma laua juurde. Serveerida temperatuuril 15 – 16 kraadi.

The post Frei João Colheita Tinto 2023 NB! UUS VEIN appeared first on MilVinhos.

Viie valge marja parimad omandused koos pika pärmisettel laagerdamisega on andnud tulemuseks vahuveini, milles on intensiivsust ja karakterit, krapsakaid-küpseid tsitruseid, rösti, lilli ja isegi kööghiviljaseid noote. Temas on palju kihte, suurepärane struktuur, ohtralt peeneid mulle ja pikk ning nauditav järelmaitse. temas on ühtaegu rohkelt värskust, aga ka sõbralikku ja küpset pehmust.

São João veinikeldri kõige uuem vahuveinide paar – valge ja roosa reserva. Viimasega tervitasid veinimaja töötajad MilVingose veinireisigruppi 2025. aasta sügisel – sealt tekkiski veendumus, et nii head uued joogid tuleb kindlasti tuua ka Eestisse. Esimest aga maitsesime MilVinhose 2025. aasta jõuludegustatsioonidel nii Tartus kui Tallinnas, kus see vahuvein pälvis palju imetlust ja tähelepanu.

See imetabane valge vahuvein sobib kas niisama nautimiseks, tervitusjoogiks, või ka mitmesuguste toitude juurde, näiteks mereandide, rammusama kala (tursk, tuunikala, roosa kala) või ka linnu- ja sealiha kõrvale. Ta on igati hea valik ka ahjust tulnud seaprae ning miks mitte isegi hapukapsaste juurde. Serveerida temperatuuril 6 – 8 kraadi, siis jõuab ta klaasides õige pea väga sobiliku 8 – 10 kraadise joomistemperatuuri juurde.

Tunnustused

Aasta vein 2026 – Kuldmedal (Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni tunnustus)

The post Espumante São João Reserva Branco Bruto 2021 NB! UUS VINTAGE appeared first on MilVinhos.

See väga uhke roosa vahuvein on valmistatud kahest punasest marjasordist – Bairrada iidsest Bagast ja sinna juurde tumelillast-lillelisest Touriga Nacionalist. Ta on marjane, ilusa erksa (ent mitte terava) happesuse ja isegi kergete tanniinidega. Kaksteist kuud kestnud pärmisettel laagerdamisest on ta saanud endale rohked peened mullid ja küpse röstise maitsenüansi. Ta on malbelt roosat värvi, isuäratava aroomi ja pehme buketiga. hea struktuuri ja pika järelmaitsega jook.

See roosa vahuvein sobib tervitusjoogiks, aga veel suurepärasemalt toitude juurde, näiteks mereandide, roosa kala ja linnuliha kõrvale. Serveerida 6 – 8 kraadi juures.

The post Espumante São João Reserva Rosé Bruto 2023 appeared first on MilVinhos.