Kirjeldus
Selle punase burgunderi märksõnad on rohkelt punaseid metsamarju – vaarikad, maasikad, sõstrad, sekka ka suveküpsed põldmarjad maanteeveerelt. Temas on ka õige pisut metsaveere kannikesi ja kibuvitsaõisi liivaselt nõmmelt. Õige väheke vürtsi tammevaadist, kerget küpsust, aga põhiliselt ikka marju ja suviseid küpsete viljade maitseid.
Pinot Noir on viinamari, mille kodu on Burgundia viinamägedel. Ent iga nõlv on pisut erinev, marjamaitsetes pisut erinevate nüanssidega. See vein on blenditud erinevate viinamägede marjadest, veinid on kääritatud eraldi, siis laagerdatud kümne kuu jooksul kasutatud tammevaatides (ka siit lisandub väikseid maitsenüansse) ja seejärel kokku blenditud. Lihtne vein, aga väga ilusas tasakaalus, väikese veinitalu hoolega tehtud toodang.
Domaine Tupinier Bautista on väike tootja Burgundia südanest. Nende perekonnale Côte Chalonnaise’s juba 1770. aastast kuuluv talu on alati tootnud veini ja kasvatanud kaht marja, punast Pinot Noir’d ja valget Chardonnay’d. Nende valduses on 11 hektarit viinamägesid ja mitu eriti head, väikest viinapuuaeda, kus marjad kasvavad juba üsna vanadel viinapuudel. Milleniumivahetusel asus praegu veinimaja majandav põlvkond tootmist moderniseerima ja aastal 2016 sai valmis Tupinier Bautista uus ja ertit moodne, 400 ruutmeetri suurune veinikelder. See on rajatud poolenisti mäe sisse, mis tagab veinide laagerdamiseks ja hoidmiseks ideaalse, aastaringselt püsiva temperatuuri.
See lihtne, aga erk punane vein sobib hõrkude suupistete juurde, linnuliha, aga ka tugevama kala. näiteks lõhe või forelli ning sama hästi pehmete või poolpehmete juustude kõrvale. Veinimaja soovitus on proovida teda ahjus küpsetatud pardirinnaga, mida on glasuuritud mustsõstra-sinepikastmes. Serveerida 16 – 18 kraadi juures.
Tunnustused
Vivino kasutajate hinne sellele veinile on kõrge 4,0 punkti
