Kirjeldus
Lissabonist veini põhjapoole sõites muutub maastik imekaunilt laineliseks ja laugjaid mäenõlvu hakkavad katma dekoratiivsed viinapuuderead. Kolme sajandi vanune Quinta da Folgorosa asub omanimelises endises mõisakeskuses, Atlandi ookeanist vaid mõnekümne kilomeetri kaugusel. Siinsetel kiltkivistel-savistel muldadel kasvavad head veiniviinamarjad – veini on Quinta da Folgorosas valmistatud selle mõisa aegade algusest.
See tumepunane, pikalt küpsenud vein on tehtud kolme sorti võimsatest viinamarjadest – esindatud on Aragonez, Syrah ja üdini mustjaspunane Alicante Bouschet. Marjad on käärinud koos lahtistes kivilagarites ja seejärel on vein läinud üheksaks kuuks peene vürtsiga Prantsuse tammevaatidesse. Edasi on vein laagerdanud veel kümmekond aastat metallvaadis – õieti ununes ta sinna, kui veinimõisa omanikperekonnal tekkis see hetk, et oli tarvis hakata mõtlema perekonna vara edasiandmisele võimaliku uue omaniku kätesse. Nendeks uuteks käteks sai rootslasele Thomas Lindeborgile kuuluv Lindebors Wines, kes ostis mõisa eelmise kümnendi lõpus.
Pikalt oodanud vein osutus aga tõeliseks pärliks. See villiti pudelitesse kolm aastat tagasi ja MilVinhos pakkus seda veini ühel oma degustatsioonil 2023. aastal, mil osalejatele jättis ta sügava mulje ja sai ka kohapeal ära ostetud. Nüüd õnnestus meil sama veini Eestisse tuua veel mõned kastid. Lindeborg Wines’i tänase veinimeistri Diogo Pereira sõnul on tegu joogiga, mis on hetkel oma parimas headuses. Kui pikalt ta veel säilib, ei oska ka tema täna öelda, aga mõned aastatd päris kindlasti. Siiski on huvitav paar pudelit varuka panna, et neid edaspidi uurida.
See siidiselt peen kuiv punane vein sobib suurte liharoogadega, ahjupraadidega, vürtsikate hautiste ja grilliga. Aga teda võib nautida ka toiduta, lihtsalt hea veinina kaunite hetkete, heade sõprade ja juttude juurde, võib-olla pisukese juustu ja oliivide ning pähklitega. Serveerida 16 – 18 kraadi juures.
NB! Kuigi pikalt laagerdanud, tahab see punane vein pudeli avamise järel pisut öhku saada. Kallake ta klaasi ja liigutage, ta on valmis joomiseks 10 – 15 minuti pärast. Dekanterit ei ole siiski vajalik kasutada, see võib teda liigselt õhutada.
